Fresquita, para acompañar cualquier plato.
INGREDIENTES
- Hojas verdes y brotes tiernos diferentes (de lechuga romana, roble, canónigos, espinaca roja, mostaza roja, etc)
- 1/4 de aguacate laminado
- 1/2 zanahoria
- 8 tomates cherry
- 3 cucharadas de maíz
- aceitunitas arbequinas
- aceite, limón, mostaza antigua, melaza, vinagre de módena y gomásio
PREPARACIÓN
Limpiamos y cortamos el aguacate, zanahoria y los tomatitos por la mitad.
En un bol preparamos una vinagreta con un poco de mostaza antigua, vinagre de módena, un poco de melaza, aceite y el zumo de limón (no pongo las medidas, ir provando,según el gusto…queda bién si se hace dulce como con más sabor a vinagre, etc).
Cuando quede homogéneo añadir las hojas y brotes y menearlo hasta que queden aliñadas.
Echar las hojas verdes en una fuente y repartir por encima el maíz, los tomates, zanahoria, aceitunas y aguacate. Espolvorear la ensalada con gomásio.
El aguacate me encanta! Siempre lo añadimos a las ensaladas…pero eso del gomásio, ni idea de lo qué es!!!
Aixo es el vam sopar ahir a la nit, ueeeee, com molen.
Encara que jo no sigui vega, menjo tot el que la Laia fa, sigui com sigui cuina molt be.
Gràcies!! El Gomàsio en realitat és sèsam xafat amb una mica de sal. A part de donar-li gust, li dóna un toc una miqueta saladet i a sobre, aporta calci!!! Què més podem demanar??
I sí, tot i que en Ferran al principi es mostrava una mica “desconfiat” ara ho prova tot i de moment, només m’ha fet una petita crítica (sense importància, doncs per ell, una pizza sense formatge, no és una pizza…!)
Merci als 2!