Fría o caliente, para picar o como plato principal, individual o familiar, de patatas y cebolla o con calabacín, aceitunas, pimientos, alcachofas, espárragos, etc, etc!
INGREDIENTES:
- 3 cucharadas de harina de garbanzo
- agua (aproximadamente 8-10 cucharadas)
- 1 patata grandota
- 1 cebolla
- sal de hierbas, pimentón y aceite
- Para que quede más jugosa (¡y rica!) añadir un calabacín rallado pochado (u otras verduras)
PREPARACIÓN
Poner a freir o a cocer (si se quiere una tortilla más ligera) una patata cortada a láminas.
Cuando esté a media cocción añadir la cebolla y dejar que se dore junto a las patatas. Retirar del fuego una vez estén blanditas y doraditas. Dejar que saquen el aceite en un colador o sobre papel absorvente
En un bol mezclar la harina de garbanzo con el agua que iremos tirando poco a poco, mientras lo vamos remobiendo con unas barillas. Tiene que quedar una consisténcia más espesa a la del huevo batido. Salpimentamos la preparación.
Ahora mezclamos la patata y la cebolla con la preparación de harina de garbanzo que tenemos al bol. Rectificamos de sal si es necesário.
Ponemos a fuego medio, una sartén con un poco de aceite (que la unte toda) y echamos la mezcla dentro. Movemos circularmente la sartén para que no se nos quede la tortilla pegada y le tamos la vuelta con la ayuda de un plato llano. La giramos un par de veces para que quede bien hecha y tostadita.
mmmmmmmmmmmmmmmmmhhhmmmm
M’encanten les truites!!! Nena, quina gana de blog! Això no pot ser jejejejejeje
La meva preferida és la de carchofes. Per cert, no sabia que existís la farina de cigrons! A mi m’agraden molt els cigrons (de fet, els cigrons amb salsa de tomàquet casolana és un dels meus plats preferits)
QUINA GANAAAAAAAAAA
Ah! Yo una vez hice una tortilla de patatas ultra rápida: una vez cortadas las patatas y la cebolla se mete en el microondas hasta que queden cocidas -como tú indicas en el principio de la receta-. Es más sano y rápido pero no tan rico jejejeje
Sí senyora! Jo sempre faig les patates i la ceba al micro per restar “fitures”, però s’ha de reconèixer que si estan fregidetes…mmmh!
Prova-ho un dia, i si no, ja t’en faré jo una de carxofes, quer per mi també és la més bona, però no la faig mai perquè en Ferran ODIA LES CORXOFES en forma de truita!!! jues jues jues!!!