Bueno, pues aquí está, la reina de la mesa, la apreciada quinoa. Se la dedico a Ferran porqué le gustó mucho!.
INGREDIENTES
- 1 vasito de quinoa
- 1 zanahoria
- 6 ciruelas secas
- 1 tomate
- 1/2 cebolla pequeña
- 1 limón
- Aceite de oliva o de lino
- hojas de albahaca fresca y seca
- sal de hierbas
- 1 puñado de anacardos picados (más alguno sin picar para decorar
PREPARACIÓN
- Ponemos a cocer la quinoa en agua hirbiendo durante 10 -15 minutos. La lavamos con agua fría y la colamos hasta que haya soltado toda el agua.
- Limpiamos la zanahoria, la rallamos y la ponemos en un bol junto con las ciruelas cortaditas en trocitos pequeños, la cebolla cortada muy fina y el tomate a dados.
- Lo aliñamos con la albahaca cortada fina, sal de hierbas, el zumo de limón y el aceite.
- Montamos el plato con la ensalada y esparcimos por encima los anacardos picados (para que no se ablanden) y decoramos con un par de ellos. Lo podemos acompañar con una hoja de lechuga cortada en juliana.
Quinoa¿¿¿ I a què sap això?
eoooooooo!!! Vull saber a què saaaaaaap
Jajajajaja!! Ho sento Marietaaa!!! Jajajajaja!! Vaig llegir el missatge mentres sopava i vaig pensar… ja li respondré… i s’em va ben passar!! Ho seeentooo moltíiiiiiisssim!!
Mira, tot i que és de la mateixa família que les espinacs, es compara amb els cereals per la seva manera de cuinar-ho, i té un alt valor de proteïnes i minerals (seria com la meva “carn”… sana!).
EL SABOR ÉS SUAU I FORÇA NEUTRE, per això, igual que l’arròs o la pasta ADMET TOT TIPUS DE CONDIMENT/ACOMPANYAMENT. Ho pots menjar dolç, salat, fred i calent… IDEALL!! A mi, m’agrada moltíssim i en Ferran s’ho menja molt bé (diu que no té gust a res, que és com l’arròs….!). T’animo a que la provis, fes-ho en algun restaurant vegetarià que facin plats per endur, per exemple… així segur que s’ho han currat i t’agrada!!
Espero haverho respost una miqueta!!!
Petons a tooots i llepades del Güllich a la Neula!