Aprofitant la collita de flors de carbassó, he experimentat amb una nova recepta MOOOLT RECOMANABLE, lleugera, ràpida i deliciosa!
INGREDIENTS:
- 8 flors de carbassó
- 1 carbassó
- 1 tall de tofu
- 1 o 2 cullerades d’ametlles crues picades
- Sal d’herbes
- Pa ratllat
- Oli d’alfàbrega o pesto
COM HO FEM?
- Fàcil, primer de tot rentem les flors i el carbassó amb aigua freda.
- En una paella hi posem el carbassó ratllat, el tofu ratllat i les ametlles crues picades. Ho salem i ho saltegem una miqueta fins que perdi una mica d’aigua.
- Posem el forn em marxa i mentres s’escalfa omplim les flors de carbassó amb el preparat de la paella (ens ajudem d’una cullereta).
- Anem posant les flors farcides en una plata de forn una mica untada amb oli (jo hi passo un paper de cuina) i un cop totes muntades hi tirem una mica de pa ratllat per a sobre.
- Ho deixem coure al forn durant uns 10 minuts i llest!
- Per servir-ho, ho passem a un plat i hi tirem un rajolí d’oli d’alfàbrega (o pesto).
Que bo!!! Jo no he menjat mai flors de carbassó… no sé pas on comprar-les!! Val a dir que -malauradament- faig la compra al Caprabo i el tema verdura… va a ser que no…
Algun dia has de fer un post donant quatre lliçons de com fas aquestes fotos tan guapes, sobretot els colors!!
Hola Elisabet!! Hi ha algunes parades a mercat a on venen flors de carbassó, normalment són les que tenen hort pròpi; a Barclona per exemple, jo n’havia comprat al mercat de Sants, a la Boqueria, en una fruiteria de Poblenou… segur que en trobes!. A Vic també hi ha més d’una parada a on en venen. L’unic que has de tenir en compte és que sigui durant els mesos de l’any en que n’hi ha!
I en segon lloc: les fotos les faig amb una càmera digital compacte!!! Aaarg!! Tant de bó tingués una reflex digital (que espero que aviat caurà…!) però per ara… ja en tinc prou…! ;D! Mira, el “truco” està en acabar-les amb el Photoshop retocant els “nivells”, el “contrast”, posant el nom i disminuint el tamany d’imatge per penjar-les millor a internet.
Sort!!