Umm, que bones que han quedat!!
Tenia a la nevera un trosset de carbassa (petit per fer-ne una crema), un de pebrot verd llarg, un bocí de porro i mitja ceba… què faig? Doncs croquetes!!
INGREDIENTS:
- 1 bocí de carbassa
- 1/2 ceba
- 1/2 porro (o menys!)
- 1 bocí de pebrot verd llarg (dels que diuen italians o de fregir)
- 1 cullerada d’arròs basmati bullit.
- 1 cullerada de formatge vegà ratllat (o tofu ratllat i escorregut)
- Sal
- Espècies (al gust, comí, pebre, etc)
- Pa ratllat
COM LES FEM?
- Talleu la carbassa a troços i l’escaldeu al micoones (amb una mica d’aigua) o la feu al vapor.
- En una paella, ofegueu el porro, la ceba i el pebrot (tot tallat ben petit).
- En un bol o plat barrejeu la carbassa, la cullerada d’arròs, la cullerada de formatge vegà ratllat (o tofu ratllat) i les verdures, afegiu-hi sal i les espècies si voleu.
- Formeu la forma de les croquetes (amb la ajuda de dues culleres o directament amb les mans) i les enfarineu amb pa ratllat.
- Deixeu-les reposar a la nevera una hora perquè quedin més dures (opcional) i ja estàn llestes per fregir, guardar o congelar.
Espero que us agradin!!
Tinc debilitat per la carbassa… m’encanta de totes maneres! En faig un gelat que queda boníssim
La pregunta del formatge no és per mi, tinc una amiga amb intolerància a la lactosa i jo només conenc la marca MinusL, que no és gaire bo
Era per si coneixies alguna altra marca més bona…
Ei! Si el que vols és varietat en formatges sense lactosa, els tens de la casa Kaiku (no els he provat, però l’aspecte és igual que els de sempre!). Tens el gouda i l’emmental: http://www.kaikusinlactosa.com/. En canvi, si vols formatges vegans, aquest és un dels llocs per comprar-los: http://www.laboutiquevegetariana.com/ , a l’apartat de cheezly (també tens forces varietats) . Espero haver-us ajudat!
Gràcies!