Seguint la proposta que em va fer la Marieta, avui us penjo la recepta de l’hummus! La recepta que sempre faig és d’un petit llibre de cuina libanesa que vaig comprar ja fa mooolt de temps (dels primers que vaig tenir!). Aquí va!:
INGREDIENTS:
- 1 tassa de cigrons + 3 d’aigua (o un pot de cigrons cuits)
- 2 cullerades de suc de llimona
- 2 cullerades de tahini (crema de sèsam)
- 1 cullerada d’oli d’oliva verge
- 2 dents d’all (jo n’hi poso una o cap)
- 1/2 culleradeta de sal
- 1 culleradeta de comí en grà (opcional)
- 2 cullerades d’aigua (addicional)
- Pebre vermell i julivert per decorar
COM HO PREPAREM?
- Poseu els cigrons en aigua durant 4 hores o durant tota la nit. Colar-los i posar-los en les 3 tasses d’aigua i fer-los bullir durant 1 hora (a foc lent) sense tapar.
- Si teniu pressa, obriu un pot de cigrons ja cuits, escòrrel’s i seguir amb la preparació.
- Poseu en el vas de la trituradora els cigrons, el suc de llimona, el tahini, els alls, el comí, les 2 cullerades d’aigua i la sal i tritureu-ho durant uns 30-50 segons o fins que quedi una pasta fina.
- Aboqueu la pasta en un bol o recipient i espolvoregeu el pebre vermell i el julivert i hi afegiu un rajolí (una culleradeta) d’oli d’oliva verge.
- Serviu-lo acompanyat de pa pita o de verdures crues tallades longitudinalment (pastanaga, carbassó, cogombre, api, etc).
- Bon profit, Marieta!! jejeje! I bon profit a tothom!
M’encanta l’hummus
Jo el faig gairebé igual però amb cigrons ja cuits (sóc una mandrosa, je je je…) i tampoc hi poso l’all cru
yupi yupi yupiiiiii m’encanta l’hummus!!!!!!! penso sucar-hi de tot!!!!
mmm… acabo de trobar el teu blog! Genial, m’encanta veure receptes normals, “d’aquí” i sense carn… de vegades sembla impossible!
jo faig l’hummus molt semblant (i també amb cigrons ja cuits…) però un cop acabat el deixo una estona a la nevera (1h aprox). No sé on vaig llegir que això ajudava a que els gustos es barregessin millor…mmmmm!
Ai ai quina gentada!! Visca!!
Gemma, he de reconèixer que la majoria de vegades també el faig amb els cigrons cuits, però no envasats (els compro a la casa dels grans), i l’all… doncs segons el dia, tot i que moltes vegades no n’hi poso.
Solo el correo….: sí, a l’¡hummus s’hi pot sucar de tot i més, i és que està boníssim!! Benvingut/da al bloc!
betesiclicks: mmm… he trobat el teu bloc! Anna, em sembla que també podré aprendre molt de tu! Benvinguda al meu bloc de cuinetes veganes i vegetarianes! Això que dius de l’hummus, no ho he llegit per enlloc, però és totalment cert, tens tota la raó, doncs avui per dinar també n’he menjat i estava encara més gustós que ahir vespre quan el vaig fer! A partir d’ara, el deixaré reposar sempre!!
La de “solo el correo…” era jo!! jajajajaja bueno, en realitat era la conta de l’Esteve –despistadota que és una–. En fi…que moltes gràcies, penso fer-lo aquest cap de setmana. YUUUUUUUUUUUUUUUUUUPIIIIIIIIIII
Gràcies guapa!
Ei, el hummus és genial, sempre acompanya un bon sopar o un berenar.
Jo també el faig en gigrons de pot en comptes de bollir-los moltes vegades per no posar-los a fer-se. jojojojo
Hummmmmmmmus!!!
Com t’ho fas, petita-gran cuinera-vegana!
jejejeje.
Eis sens hueb!! tu si que ets el rei de les grans cuinetes!! Crak més que crak!!! Inspira’m mééés!!! jJJjAAAA m’encanta quan postejes de nou, sempre penges 100000 receptes de cop i tinc per llegir una bona estona!!!! Una abraçada gegant i fins molt aviat!!!
nena, què bo què bo, ahir en vam fer, acompanyat amb pastanaga i torradetes…quasi ens empatxem jejejeje