Ja comença a fer bon temps i el cos demana aliments més frescos i suaus.
Avui, al passar per la fruiteria he olorat una pinya que no podia deixar escapar, així que (tot i que encara no és “l’època”) he entrat a comprar-la….
INGREDIENTS:
- Un tall de pinya
- 1/2 remolatxa
- 4-5 fulles d’enciam
- 80-100g de pasta
- 1 tall de tofu fumat (opcional)
- 6-8 olives farcides de pebrot
- 5 nous
PER ACOMPANYAR:
Salsa sojanesa (és la maionesa vegana)
o Salsa rosa vegana
COM LA PREPAREM??
- Doncs primer de tot, bullim la pasta (més o menys uns 40-60g per persona) amb abundant aigua i sal.
- Tallem un tall de pinya, treiem la pell i la tallem a dauets.
- Tallem a dauets la mitja remolatxa i el tofu.
- Rentem les fulles d’enciam, les centrifuguem i les tallem finament.
- Afegim tots els ingredients en un bol i ho rememem.
- Un cop cuita la pasta, la colem i la refredem amb aigua freda. Un cop escorreguda l’afegim amb la resta d’ingredients.
- Finalment obrim les nous, les piquem o tallem en petits trossos i les posem per damunt de l’amanida.
- Ara ja només queda amanir-ho amb salsa rosa o sojanesa o amb un bon rajolí d’oli.
Bon profit!!
hola vegana…saps qué li poso jo a la meva amanida “tropical” (en guillem li encanta) panses i formatge fresc. És un plat genial per l’estiu! M’encanten les teves receptes!
Ei Leti!!
Tens tota la raó!! Jo sempre li poso panses però ahir les vaig acabar.. jejeje! La veritat és que a totes les cases hi ha algun ingredient clau o bàsic, i a ca nostre son les panses sens dubte!!
Una amanida deliciosa!! I tal com dius, de cara al bon temps és perfecte!! I a més, després d’aquests dies de Mones!
holaaaa! Nena, saps què queda boníssim a les amanides? doncs el codony (dulce de membrillo)! la meva mare m’ha enganxat. mmmmmm.
Bona tarda Mercè i Marieta!!
Mercè: gràcies! sí que és cert que la xocolata d’aquests dies l’hem de compensar d’alguna manera!! Tot i que aquesta amanida no és del tot lleugera (porta la salsa rosa, la pasta, etc) porta la pinya que és diurètica, l’enciam carregat d’aigua i la remolatxa, que tot i portar sucres també ajuda a netejar els budells! Quina combinació tant booona!! ejejeje!
Marieta: ummmmmmmmmmmhhg, no m’ho diguis….. mmmmm’encanta el codony…. jo el poso sempre a l’amanida de pera (amb pinyons i vinagreta d’alfàbrega) i queda deliciosa, però en aquesta no ho havia pensat! A partir d’ara ho tindré en compte!!
Quina amanida més bona ara que ve el bon temps!
LA pinya m’encanta…
Una abraçada!
Illeta, queda boníssima, i si segueixes els consells que la Leti i la Marieta deixen més amunt, segur que encara queda millor! Salut!!