Avui, fent un descans d’estudis he estat passejant per la blogesfera (que feia dies que no visitava!!) i he trobat na recepta que m’ha semblat boníssima i molt diferent a com acostumo a cuinar jo la pasta. Normalment les receptes que faig d’altres blocs no les acostumo a penjar, però aquesta l’he trobat tant senzilla, bona i bonica que també he volgut compartir-la amb vosaltres. La recepta és treta del fantàstic blog de l’Elena, El delantal verde . Visiteu-la i veureu la la seva presentació!! Un 10!
INGREDIENTS:
- 200 g de pasta
- salsa de tomàquet casolana
- 100g de soja texturitzada fina
- 2 llesques de pa de motlle (sense crosta)
- 1 allet picat
- Julivert fresc (picat)
- farina
- llet vegetal
- Tamari (salsa de soja)
- sal d’herbes
COM HO PREPAREM?
- Hidratem la soja texturitzada en aigua durant uns 10-15 minuts. Passada aquesta estona l’escorrem amb un mocador de tela fins que no desprengui aigua.
- treiem les crostes al pa de motlle i en un plat fons hi afegim una mica de llet vegetal fins que quedi una pasta “enganxosa”. Hi afegim l’allet picat i el julivert (una cullerada més o menys) i hi posem també la soja.
- Amassem tots els ingredients i hi afegim una mica de sal i el tamari.
- Formem boletes, les enfarinem i les fregim en abundant oli calent fins que quedin dauradetes. Les escorrem en una reixa amb paper absorbent perquè retiri l’excés d’oli.
- A part, bullim la pasta i fem la salsa de tomàquet casolana (tomaquet triturat, una culleradeta de sucre, sal un rajolí d’oli i les espècies que ens agradin) fins que aquseta vagi reduint i ens quedi amb la consistència que ens agrada.
- Muntem el plat i…. a dinar!!!
Es nota que ets de Vic, em sembla que és l’únic lloc on dieu pilotilles, je je je…
Amb la soja texturitzada faig unes hamurgueses molt semblants, però hi ha afegeixo una cullerada de formatge cremós tipus philadelphia que queda molt bé. Hi ha formatge vegà cremós per untar?