CUSCUS DE VERDURES, CODONY I POMA

Fa temps que no estic més de 10 minuts a la cuina pensant alguna nova recepta, així que avui, després d’obrir la nevera i fruit de la improvització ha sortit un plat complert i molt bó, segur que el repetirem!

INGREDIENTS:

1 got d’aigua
1 got de cuscus en sec
sal d’herbes
1 pebrot vermell petit
1 pebrot “italià” verd petit
1 [...]

Llegeix el fil sencer »

CREMA FREDA DE PASTANAGUES I PRÉSSEC

Avui toca una recepta deli-deli-delicioosa proposada per la Noemí! Fresqueta i plena de beta-carotens (que si no ho recordo malament són un bon protector per la pell i a més ajuden a mantenir una bona salut visual!)! Gràcies Noe!!
(no tinc la càmara de fotos…! tant bon pugui us penjaré la foto!)
INGREDIENTS

1 ceba
2 pastanagues grosses
1 préssec
sal
nou moscada

ANEM PER FEINA!!
(Us [...]

Llegeix el fil sencer »

PASTÍS DE VERDURES

El dia 30 van operar-me de les amígdales i… la veritat és que la recuperació fa un mal de “collons”!! (de tant en tant m’agrada ser grollera! jeje!).
Bé, durant els 5-6 primers dies només menjava (si és que menjava…!) sucs de fruites, cremes de verdures, liquats, etc.
La dieta que he de seguir a partir d’ara [...]

Llegeix el fil sencer »

TOFU MARINAT A LA PLANXA

Bé, fa 2 posts enrere vaig explicar com preparar el tofu marinat (una de les versions que hi ha) i avui us presento el resultat final, una vegada passat pre la planxa, així de senzill.

El tofu és una de les proteïnes vegetals més suaus i versàtils. Podem cuinar-lo de formes ben diferents; a la planxa, arrebossat, [...]

Llegeix el fil sencer »

TOFU MARINAT

Moltes vegades comprem el tofu marinat perquè sigui més gustós (per exemple el tofu a la planxa, al tahin, amb olivada, fumat, etc) però ens oblidem que si el preparem nosaltres mateixos queda encara molt més bó i gustós.
És per això que he pensat en fer un post d’aquesta recepta bàsica per a qualsevol taula [...]

Llegeix el fil sencer »

Pasta amb pilotilles i tomàquet

Avui, fent un descans d’estudis he estat passejant per la blogesfera (que feia dies que no visitava!!) i he trobat na recepta que m’ha semblat boníssima i molt diferent a com acostumo a cuinar jo la pasta. Normalment les receptes que faig d’altres blocs no les acostumo a penjar, però aquesta l’he trobat tant senzilla, [...]

Llegeix el fil sencer »

CREMA DE MELÒ

Pugen les temperatures i els aliments fresquets sembla que vénen més de gust, oi?
Doncs el fet és que tenia mig melò a la nevera (d’aquells que surten ben apepinats i gens dolços…) i vaig pensar en fer-ne una “crema”… normalment, en faig sopa triturant el meló, afegint mig gotet petit de llet vegetal (d’arròs no [...]

Llegeix el fil sencer »

AMANIDA DE PASTA

Ja comença a fer bon temps i el cos demana aliments més frescos i suaus.
Avui, al passar per la fruiteria he olorat una pinya que no podia deixar escapar, així que (tot i que encara no és “l’època”) he entrat a comprar-la….
INGREDIENTS:

Un tall de pinya
1/2 remolatxa
4-5 fulles d’enciam
80-100g de pasta
1 tall de tofu fumat (opcional)
6-8 [...]

Llegeix el fil sencer »

ESTOFAT DE CARXOFES I TOFU

A l’Àgape (el Retaurant del que altres vegades us he parlat), la Maite i la Rafi hi preparen un estofat de carxofes per llepar-se’n els dits.

Doncs bé, em sap greu no poder-vos explicar exactament com és la recepta… algun dia li demanaré a la Maite que ens en dongui unes pistes…! Tant sols puc parlar-vos [...]

Llegeix el fil sencer »

FARCELLETS DE TOFU I NITUKÉ DE PASTANAGA, CEBA I CARBASSÓ

Aquesta vegada sí, fets amb làmines d’arròs cuites al forn (Ummmm! més lleugeres que les anteriors que vaig fer amb pasta brik) i farcidetes de verduretes i tofu…
I el Nituké??? què carai és (alguns/es us debeu preguntar!) doncs ja fa temps que volia parlar-vos d’aquesta tècnica… 
La tècnica NITUKÉ és un tipus de cocció oriental, que conserva [...]

Llegeix el fil sencer »