ESMORZARS
DE PRIMERA
DE TAPES
- Farcellets de tofu i nituke de verdures
- Entrepans vegans
- Olives
- Hummus
- Torrada d’alvocat i olivada
- Patates i moniato ros
- Croquetes de mill
- Croquetes de carbassa
- Flors de carbassó farcides
- Coca de ceba a les herbes
- Guacamole
- Tempura de flors de carbassó
- Tosta d’olivada i melmelada de porros amb molles de tofu
- Paté de tomàquets secsi shiitake
- Truita de patates (sense ou)
- paté de pastanagues
SALSES
AMANIDES
- Amanida de col i poma
- Amanida tropical d’arròs
- Sambal de pastanagues
- Amanida tèvia de tofu
- Amanida Núria
- Ensaladilla russa
- Amanida juliana amb salsa romesco
- Amanida de quinoa amb anacards
- Amanida d’alvocat
- Fatoush
- Amanida de quinoa i fruites
PANS, PIZZES I EMPANADES
VERDURES, SOPES I CREMES
- Verdures al vapor amb gomàsio
- Pastís de patata amb escalivada i iziqui
- Crema de pèsols
- Puré de mongetes amb encenalls de tofu
- Mixed vegetable curry (verdures al curry)
- Crema de melò
- Crema freda de pastanagues i préssec
PLATS PRINCIPALS
- TEMPEH:
- Tempeh fermentat amb bolets
- Farcellets de mill amb verdures i tempeh
- TOFU:
- Estofat de carxofes i tofu
- Farcellets de tofu
- Mussaka de fonoll i tofu fumat
- Tofu marinat a la planxa
- Tofu arrebossat
- Farcellets de tofu i nituke de verdures
- SEITÀ:
- Estofat de seità
- Albergínies farcides de seità
- Llibrets de seità i seità a la planxa
- PASTA:
- Amanida de pasta
- Espaguetis d’espelta amb verdures i pesto rosso
- Pasta amb pilotilles de soja
- Raviolis d’escalivada i olivada amb crema d’ametlles
- Tallarines amb bolets, verdures i salsa verda
- Macarrons roses
- Espirals a la bolognyesa
- Espaguetis de quinoa amb tofu d’agues i tàperes
- Lassanya de verdures
- ARRÒS i CEREALS:
- Arròs amb verdures i saltxitxa
- Amanida tropical d’arròs
- Hosomaki
- Arròs hindú
- Rissotto de bolets
- Arròs 6 delícies
- Paella de verdures
- Carbassons farcits d’arròs
- Cus-cus amb seità, verdures, poma i comí
- TARTES i PASTISSOS SALATS:
- Farcellets de tofu i nituke de verdures
- pastís de patata amb escalivada i iziqui
- Tarta Pascualina
- Pastís de patata amb escalivada i izikis
- Pastís de verdures
- LLEGUMS:
- Azuquis amb pebrots
- Cigrons amb arròs i verdures
RECEPTES DOLCES, POSTRES
- Postre de maduixes amb puré de kiwi
- Nu-Cilla Vegana!
- Tè Chai
- Croissantets de xocolata negra
- Compota de poma
- Panallets de la Mia i l’Andreu
- Pastís de fruites i crema “catalano-chai”
- Magdalenes de pastanaga, gengibre, poma i panses
- Coca (bizcocho) vegana
- Maduixes amb vinagre de mòdena
- Suc de síndria i menta
Hola Laia
Avui he descobert el teu bloc i estic al·lucinant!!! De les receptes bonisimes que tens. Jo no soc pas vegana, pero fa molts anys que soc ovo-vegetariana, també tinc que dir , que només menjo ous de les meves nenes, o sigui de les gallines que tinc a casa.
Ara mateix em vaig a provar de fer la teva recepta de salsitxes veganes.
Quan tinc més temps et passaré algunes receptes meves
Ostres Carme, doncs ja ho saps que aquí hi seràs molt benvinguda!! I si a més vols suggerir-nos i/o aportar les teves receptes, les publicaré encantada!!
Per cert, ja ho veuràs com les saltxites veganes t’encantaran!!
Felicitats Laia!! M’encanta el teu blog i les receptes són boníssimes!!!
No sé si ja estàs en contacte amb alguna associació o projecte educatiu Waldorf, però si necessites fer pràctiques en una escoleta waldorf, posa’t en contacte amb mi.
Una abraçada!!