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Archive for 2/08/2008

  1. ¿A qué parece una mezcla un poco rara? Pues todos los ingredientes (en su justa medida) combinan a la perfección y no solo por el color sinó por el resultado de aromas y sabores… mmmh!

INGREDIENTES

  • 200 g de espaguetti de quinoa con ajo y perejil
  • Daditos de tofu con algas (la cantidad la dejo a ojo de cada uno…)
  • 2 cucharadas de alcaparras
  • 1 diente de ajo y perejil en polvo
  • Sal de hierbas
  • Sésamo (he utilizado el negro por el “juego” de color en el plato, pero combina con qualquiera)
  • Aceite aromatizado con ajo y laurel

PROCEDIMIENTO

  1. Hervir la pasta hasta que esté “al dente”. Colar, pasar por agua fría y reservar.
  2. Cortar el tofu a daditos (si queréis, también lo venden cortado) y pasarlos por una paella con una gota de aceite, un diente de ajo (no hace falta laminarlo, ya que solo queremos el aroma) y un poco de perejil en polvo.
  3. Mezclar todos los ingredientes, rectificar con la sal de hierbas y al momento de servir, echar las alcaparras, un chorrito de aceite aromatizado (crudo) y un poquitín de sésamo por encima.

Fácil, rápido, nutritivo, sano y BUENO!

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