- ¿A qué parece una mezcla un poco rara? Pues todos los ingredientes (en su justa medida) combinan a la perfección y no solo por el color sinó por el resultado de aromas y sabores… mmmh!
INGREDIENTES
- 200 g de espaguetti de quinoa con ajo y perejil
- Daditos de tofu con algas (la cantidad la dejo a ojo de cada uno…)
- 2 cucharadas de alcaparras
- 1 diente de ajo y perejil en polvo
- Sal de hierbas
- Sésamo (he utilizado el negro por el “juego” de color en el plato, pero combina con qualquiera)
- Aceite aromatizado con ajo y laurel
PROCEDIMIENTO
- Hervir la pasta hasta que esté “al dente”. Colar, pasar por agua fría y reservar.
- Cortar el tofu a daditos (si queréis, también lo venden cortado) y pasarlos por una paella con una gota de aceite, un diente de ajo (no hace falta laminarlo, ya que solo queremos el aroma) y un poco de perejil en polvo.
- Mezclar todos los ingredientes, rectificar con la sal de hierbas y al momento de servir, echar las alcaparras, un chorrito de aceite aromatizado (crudo) y un poquitín de sésamo por encima.
Fácil, rápido, nutritivo, sano y BUENO!
LA PETITA VEGANA 