Feeds:
Entrades
Comentaris

Archive for 1/09/2008

¿Qué hacer con las sobras? Según la comida que no nos hayamos comido podemos hacer otros platos muy resultones!

Por ejemplo, ayer quedó un poquito de arroz con verduras pero no era suficiente para comer 2 personas. Así que con un poquito de imaginación… hoy hemos comido calabacines rellenos!

INGREDIENTES

  • 1 calabacín
  • 1 vasito de leche de avena (o vegetal)
  • 1 cucharada de harina
  • Aceite
  • Sal de hierbas y nuez moscada
  • Arroz con verduras (o lo que nos haya sobrado del dia anterior, jijiji!)
  • 1 cucharada de Tamari
  • 1/2 vaso de agua
  • Daditos de queso de tofu (o tofu en aceite aromático)
  • Levadura de cerveza y gomasio para decorar.

PREPARACIÓN

  1. En un cazo ponemos el arroz con verduras y lo ablandamos con 1/2 vaso de agua y la cucharada de Tamari (nos interesa que quede con una textura suave, “pastosa”)
  2. Abrimos el calabacín por la mitad, lo baciamos y lo metemos en el horno hasta que quede blando.
  3. Con la pulpa del calabacín hacemos una bechamel: En una paella tiramos el calabacín picado con unas gotitas de aceite y cuando esté dorado añadimos la cucharada de harina, lo mezclamos y luego vamos añadiendo la leche vegetal poquito a poquito hasta que vaya tomando la consisténcia de salsa bechamel. Lo rectificamos con sal de hierbas y nuez moscada.
  4. Cuando tengamos el calabacín horneado, ponemos el arroz dentro y echamos la bechamel por encima. Hacemos migitas con el queso de soja (tofu) y lo gratinamos unos minutos.
  5. Cuando esté gratinado, lo servimos en un plato, espolvoreamos un poco de levadura de cerveza y de gomasio y lo acabamos de decorar con un chorrito de aceite.
Anuncis

Read Full Post »