Feeds:
Entrades
Comentaris

Archive for 8/09/2008

…inspiració o enyorança?

Avui tinc ganes de penjar-vos també la última pintura que he fet. De fet, és una manera de sommiar estant despert…

Encara enyoro Menorca (és habitual, cap problema!, només necessito una miqueta de temps per deixar de pensar-hi… fins les següents vacances…!). Per aquest motiu, he tacat el bastidor (lienzo), per jugar a imaginar els sons, les olors i les experiències d’aquesta illa.

Read Full Post »

Des de ja fa un temps que m’estic aficionant a la cuina hindú… si, si, també… i a la seva medicina (ayurveda), a l’Ashtanga Ioga, als seus vestits, perfums, pedres… blà bla bla… no sé, m’apassiona!

Tot i així, encara no havia fet cap post sobre aquest tipus de cuina… Avui començo!

INGREDIENTS

  • Verdures en general, jo he posat en gran part les que tret de l’hort:
  •    pastanaga
  •    ceba
  •    bledes
  •    mongeta tendra
  •    2 dents d’all
  • Tomàquet triturat (1 vas)
  • pipes crues (un grapat)
  • Sal d’herbes
  • Curri, cúrcuma, coriandre, cumí i pebre “tandoori masala” (picant)
  • Oli d’oliva
  • Anacards

ANEM PER FEINA:

  1. Rentem i tallem les verdures a trocets (la pastanaga a rodanxes, les bledes i les mongetes a tires fines, la ceba a grills i l’all ben laminat) i les posem a bullir (a l’olla pressió o en un cassó) fins que estiguin “all dente” (una miqueta cruixents).
  2. En una paella, hi tirem un raig d’oli i hi afegim les verdures ben escorregudes. Donem un parell de voltes.
  3. Afegim el vas de tomàquet triturat, ho tornem a moure bé i hi anem afegint les pipes, la sal i les espècies (més o menys una culleradeta petita de cada). Deixem que es cogui a foc lent. Si voleu que les verdures quedin més cuites, només cal afegir-hi aigua.
  4. Quan s’hagi consumit bona part de l’aigua del tomàquet, ho emplatem i hi tirem una cullerada d’anacards triturats.

És ideal acompanyar-ho amb chappatis, naan o arròs basmati (queda pendent en els posts següents!)

Read Full Post »