Feeds:
Entrades
Comentaris

Archive for 19/09/2008

CREMA DE PÈSOLS

Un sopar fàcil i ràpid….. RÀPID sempre i quant tinguem pèsols al congelador ja desgranats..jajaja!

INGREDIENTS

  • 1 Paquet de pèsols congelat (si en teniu de frescos, millor!… però com que encara no és època a l’hort…!)
  • 1/2 ceba
  • 1 tasseta petita de llet de soja (o vegetal) o 1 iogurt de soja
  • 1 polsim de sal d’herbes i de pebre verd (o negre o blanc, és clar!)
  • Oli d’oliva verge extra
  • Sèsam negre per decorar

COM HO FEM?

  1. En una olleta bullim els pèsols fins que estiguin cuits.
  2. En una paella fem suar la ceba fins que quedi transparent. La salem i la reservem.
  3. Quan tinguem els pèsols cuits, enretirem pràcticament tota l’aigua (la guardem en un vas per si ens fa falta aigualir la crema) hi afegim la ceba “potxada” i ho passem pel túrmix.
  4. A mi m’agrada notar la pellofa dels pèsols, però si voleu que us quedi més fina, ho passeu per un colador xinès o per un passapurés.
  5. Hi afegim la llet o iogurt i ho salpebrem (els pèsols són força dolços!).
  6. Per acabar, ho decorem amb una mica de sèsam negre i un rajolí d’oli cru.

Read Full Post »

Ingredients de fàcil digestió! Alguns tubercles, especialment la remolatxa amb la pastanaga són molt aconsellables per fer una mica de neteja de budells. A part, la combinació és deliciosa, i més si hi afegim api o poma… mmmmh! què rebó!

INGREDIENTS

  • Pasta d’espelta (o la que es vulgui)
  • 1 pastanaga ratllada
  • 1 remolatxa petita ratllada (o 1/2 de grossa)
  • el suc de 1/2 llimona
  • 2 branques d’api
  • 6 o 7 fulles d’alfàbrega fresca (sinó 1 bona cullerada d alfàbrega seca)
  • Oli d’oliva verge extra
  • 6 nous picades
  • 1 cullerada de llevat de cervesa
  • sal d’herbes

ANEM PER FEINA!

  1. Bullim els macarrons en aigua una mica salada i quan estiguin cuits, els colem, els hi tirem un rajolí d’oli (perquè no s’enganxin) els remenem i els reservem.
  2. En un bol, ratllem la pastanaga i la remolatxa i hi tirem el suc de 1/2 llimona.
  3. Tallem les branques d’api a rodanxetes i les afegim al bol.
  4. Agafem les fulles d’alfàbgrega i les tallem ben finetes amb un ganivet. Les posem al bol amb la resta d’ingredients.
  5. Ho remenem bé (el bol) i hi afegim la sal d’herbes (al gust), la pasta que teniem reservada i un bon rajolí d’oli.
  6. Ara ja només queda servir-ho al plat i posar-hi per damunt les nous picades i la llevadura de cervesa.

Bon profit!!

PD: s’hi pot afegir panses, poma a dauets, etc.

Read Full Post »