Feeds:
Entrades
Comentaris

Archive for 29/09/2008

PATATES I MONIATO ROS

Un plat que agrada pràcticament a tothom són les patates rosses… aaaigh que boones!! I ara que s’aproxima el fred i per fi, tornem a tenir moniato, la combinació dels 2 tubercles faran del nostre acompanyament un “pica-pica” irresistible!!

INGREDIENTS

  • 2 Patates (si són del bufet, millor que millor!!)
  • 1/2 moniato (o 1 moniato petit)
  • Oli
  • Sal d’herbes

ANEM PER FEINA!!!:

  1. Rentar amb un raspall les patates (perquè les fregirem amb pell) o pelar-les.
  2. Pelar el moniato
  3. Tallar les patates i el moniato a tires no massa gruixudes i posar-les amb força aigua perquè treguin el midó (jo les deixo uns 10 minuts a la pica -ben neta!-).
  4. Escòrrer les patates i el moniato treient el màxim possible d’aigua.
  5. En una olla o paella per fregir, calentar l’oli (2 dits) sense deixar que tregui fum i quan estigui calent abocar-hi les patates i el moniato (el moniato es fa més ràpid, per tant si voleu podeu afegir primer les patates i passats 5 minutets, el moniato).
  6. Deixar que es quedin ben dauradetes i quen estiguin fetes colocar-les a una reixeta amb paper absorvent perquè treguin l’oli.
  7. Les salem just abans de servir i …. bon profit!! 

Read Full Post »

Un sopar calentet i complert!

INGREDIENTS:

  • Mongeta tendra (un grapadet o el que tingueu a la nevera!)
  • 1 patata petita
  • Tofu (natural, a les fines herbes, amb algues, fumat, arlequinat…etc)
  • 1/2 ceba
  • 2 cullerades de Tamari (salsa de soja)
  • Oli d’oliva
  • Sal d’herbes

COM HO FEM?

En una olla (pot ser “express”) hi bullim la patata i la mongeta. Quan estigui cuita, la salem i la passem pel “túrmix”.

En una paella amb unes gotetes d’oli, hi posem la ceba tallada a dauets petits. Quan estigui dauradeta hi afegim el tofu tallat a tires fines i el voltegem fins que vagi agafant color (si veieu que se us enganxa, afegiu-hi una mica més d’oli).

Un cop tinguem el tofu i la ceba ben daurats, afegim el Tamari a la paella, i a foc ràpid deixem que s’evapori una mica la salsa.

En un bol hi posem el puré de mongetes tendres i per damunt hi afegim els encenalls de tofu.

Hi tirem un rajolí d’oli d’oliva per damunt i a sopar!

Read Full Post »