Feeds:
Entrades
Comentaris

Archive for Novembre de 2008

UNA MIQUETA D’HUMOR…

No tot són cuinetes…. us dies de descans culinari (ja que estic una mica aplatanada) vé perfecte!! Així doncs, per entretenir-vos una estoneta he trobat aquests acudits que vull compartir amb vosaltres:

felipeymiguelitocadc3a1verdepollo2

jejeje…i més…

comic3

Garfield… sempre m’ha encantat el seu caràcter…..

veganinsomniaou7

Juaaass!! Que simple que sóc!! jajaja!….

Read Full Post »

ARTESANIA….

Ahir vaig anar al metge… tinc mocs a les orelles (eeecs!), un refredat i el coll ben vermell… m’ha dit que no puc anar  a treballar, almenys fins demà divendres, tot i que m’aconsellava fins dilluns…

Però divendres hi aniré, i és que trobo a faltar els petitons i petitones de l’escola bressol (i a les mestres, es clar!), i a més, a casa…. m’aburreixo…

Per a passar el temps, només faig que estudiar i… artesania!! Feia temps que l’havia apartat, i he perdut la pràctica, però justament per això és un repte per a passar l’estona! A més, el nadal ja s’aproxima i tinc moltes amigues a qui els hi pot agradar!! Aquest any seré una Tió esplèndida!! jejeje!

joies1

A part d’aquestes “joietes” també he dissenyat uns pins i avui els he rebut a casa (he aprofitat una comanda que va fer en Ferran per uns pins que volia, d’aquests fanàtics…!)!!! Us els ensenyo!!

pins

La foto ha quedat una mica “txungui” però ja s’entén i fa el fet!

  • Al primer pin hi he posat en Güllich (el meu gos) amb el missatge: “think vegan”.
  • El segon és el porquet feliç amb el missatge: “don’t eat me!”
  • Al tercer hi he posat en Drac, el primer gosset que vam tenir i que ens va acompanyar quasi 15 anys… fins que fa dos anys… snif! El missatge, el mateix: “Think vegan”.  

Ji ji ji! Eh que és xulo?!

Read Full Post »

Feia temps que no preparava cus-cus, amb lo fàcil que és!! Per acompanyar tenia seità que havia preparat i unes quantes verdures…

cuscus

INGREDIENTS:

  • 1 tassa de cus-cus
  • 1 tassa d’aigua
  • 1/2 poma
  • 1 cullerada de comí en grà picat amb le morter
  • verdures al gust (carbassó, albergínia, ceba, tomàquet, pebrot, etc)
  • 1 cullerada de tomàquet fregit o triturat
  • 1 bloc de seità (el meu era casolà i per tant no sé quan pesava… era més petitet que el preparat)
  • 1 grapadet de pipes
  • 1 grapadet de panses
  • oli

COM HO FEM?

  1. Primer preparem el cus cus: En un bol gran hi posem una tassa d’aigua amb una mica de sal. Ho escalfem (tapat) al microones fins que quasi bulli. Un cop calenta, hi afegim un rajolí d’oli i una tassa de cus cus. Li donem un parell de voltes, ho tapem amb un drap i ho deixem una estoneta perquè s’infli el cus cus. Un cop fet, amb una forquilla ho anem separant i veureu que queda “suelto” fàcilment.
  2. Per a les verdures, tallem una mica de verduretes i les ofeguem a la cassola.
  3. Hi afegim el seità tallat a dauets o làmines petites, el comí i la poma tallada a daus. Deisem que es facin una mica amb les verdures.
  4. Un cop ben remenat, hi posem una cullerada de tomàquet i mig gotet d’aigua.
  5. Tapem la cassola i deixem que es cogui lentament. Ho anem remenant mica en mica.
  6. Passats uns minutets, hi tirem les pipes, ho movem i ho deixem coent a foc lent una estoneta més.
  7. Quans’hagi evaporat gran part de l’aigua, ja podrem muntar el plat.
  8. Per servir, posem 3 cullerades (soperes) de cus cus al centre del plat i ho encerclem amb el seità i les verdures que tenim a la cassola. Posem unes panses damunt del cus cus i hi tirem un rajolí d’oli. Per decorar, posem una mica de julivert o alfàbrega pel voltant del plat (sobre l’oli) perquè li dongui un “toc” de color. Bon profit!!

Read Full Post »

RISSOTTO DE BOLETS

Aprofitant que avui no he pogut anar a treballar (bé, fer pràctiques!) perquè estic amb angines i possiblement cobant una futura grip (brrr! em fan mal tots els òssos!) he preparat un plat que feia temps que tenia en ment, un rissotto de bolets! La eina, internet, i la pàgina d’on he tret la recepta: aquí! (veureu que la he modificat una mica…!).

 rissotto

Ingredients:

  • 200 g. d’arròs integral (bomba o de barreja d’arrossos)
  • 150-180 g. de bolets (barrejats: pinatells, rovellons, rossinyols, escarlets, ceps, siurenys, camasecs, ous de reig, ….)
  • 1 ceba grossa
  • 1 cullerada de margarina de soja
  • sal, oli, pebre i julivert
  • 0,8 litre de brou de verdures (ceba, pastanaga, porro, nap …)
  • 1 cullerada de crama de llet vegetal (jo la he utilitzat d’avena) 
  • 1 grà d’all
  • Opcional (per a plats vegetarians): 1-2 cullerades de formatge sec biològic ratllat

 

Preparació:

  1. Poseu a bullir el brou de verdures. Quan hagi fet el primer bull, poseu-lo a foc lent. (posar-hi un litre d’aigua ja que s’evapora bastant).
  2. Poseu en la cassola per fer l’arròs, la ceba tallada ben petita amb una cullerada de margarina. Feu-la primer a foc ben fort, i tot seguit baixeu el foc i feu-la a foc lent (uns 20 min.)
  3. En una paella, saltegeu el bolets (tallats a la mida d’un dit) amb una mica d’all picat i amb poc oli, primer a foc ben fort i després a foc lent (uns 5 min.) abans de retirar-los, afegiu la sal i el pebre.
  4. Un cop estigui la ceba ben doradeta, fiqueu el bolets saltejats i barregeu molt bé. Hi poseu la cullerada petita de julivert fresc i si voleu, una cullerada de tomàquet fregit.
  5. Al cap de 10 minuts, pugeu una mica el foc i fiqueu l’arròs. Ho barregeu molt bé durant uns 5 minuts. Un cop s’enganxin els grans d’arròs a la cassola, i tireu els 0,8 l. de brou de verdures, prèviament colat.
  6. Ha d’estar 10 minuts exactes a foc fort, i tot seguit 15-20 minuts a foc lent (fins que es cogui l’arròs “al dente”). Entre mig dels últims 10 minuts, hi afegiu el formatge bio ben fi (si feu la versió vegetariana), i ho barregeu una mica (no gaire, que no es pasti l’arròs). Si veieu que encara no està l’arròs i falta aigua, n’afegiu mes (hauria de quedar una mica caldòs).
  7. Un cop acabada la cocció, tireu la crema de llet d’avena, ho treieu del foc i el poseu al forn (uns 175º) durant 3 o 4 minuts. Boníssim!!

Read Full Post »

Avui en Ferran ha sortit a escalar a prop del Cap de Roses (ha fet unes fotos precioses!). Ahir va anar a la Competició de Calella i evidentment ha tornat fet pols! Com que ja m’imaginava que arribaria rebentat he pensat en preparar un bon sopar perquè recuperi les forces per demà, així que mans a la obra m’he proposat fer un plat diferent, saludable i de bona presència.

Els raviolis tant es poden fer bullits com al forn, segons us vingui més de gust…

raviolis

Jo els he preparat al forn perquè a l’estirar la massa l’he volgut fer tant fina que algun se m’ha foradat!. Per evitar que s’escapés el farcit al bullir la pasta les he cuit al forn (com si fossin “crestes farcides”). Pre donar untuositat he fet una salsa a base de crema i llet vegetal amb ametlles crues.

INGREDIENTS:

Per a la pasta dels raviolis:

  • 100 g de farina d’espelta
  • 1 cullerada de farina de cigró
  • 2 cullerades d’oli d’oliva verge extra
  • 4-5 cullerades d’aigua
  • 1 culleradeta petita de sal

Per al farcit:

  • 1/2 perbrot petit verd
  • 1/2 pebrot petit vermell
  • 1/4 d’albergínia
  • 1/2 ceba mitjana
  • Olivada
  • Llavors de sèsam i de rosella

Per a la crema:

  • 2-3 cullerades de crema de llet vegetal
  • 2 cullerades de llet de soja
  • 8 ametlles crues
  • 1 polsim de sal i de nou moscada

COM HO FEM?

  1. Per a fer la massa, posem en un bol la farina d’espelta, la cullerada de farina de cigró, la culleradeta de sal, l’oli i l’aigua. Ho amassem fins que es formi una bola que no s’enganxi als dits.
  2. Deixem reposar la massa emb un drap humit per sobre durant una horeta més o menys.
  3. Mentres, escalivem els pebrots, l’albergínia i la ceba al forn (embolicats amb paper d’alumini -poseu-los sencers, després ja en treurem la part que necessitem).
  4. Un cop escalivada les verdures, les deixem refredar i les pelem.
  5. En un plat fons hi posem els “mig” pebrots, el 1/4 d’albergínia i la mitja ceba i ho piquem o ho xafem tot junt fins que quedi ben esmicolat i tot barrejat (si voleu ho podeu salar una mica). Passem la barreja en un colador i ho remenem fins que tregui l’excés d’aigua.
  6. Un cop reposada la massa, posem farina sobre el marbre de la cuina i l’estirem amb un corró (si no la feu tant fina com jo la podreu bullir i també quedarà molt bona -atipa més!-) i en fem 2 rectangles de la mateixa mida (aprox).
  7. En un dels rectangles hi untem uns cercles amb una mica d’olivada, separats uns 3 centímetres entre ells, i damunt de l’olivada una cullerada del farcit escorregut. Un cop posats tots els farciments, hi posem damunt l’altre rectangle per damunt,apretem per a on no hi hagi el farcit i ho tallem a quadrats amb un talla pastes o un ganivet.
  8. Ara emplatem a la safata del forn els raviolis (sobre paper vegetal) i hi posem una goteta d’oli per damunt de cada un i hi espolvoregem el sèsam en uns i en els altres les llavors de rosella.
  9. Ho enfornem fins que estiguin daurats.
  10. Per a fer la salsa, posem tots els ingredients (llet, ametlles, etc) junts al got de la batedora i ho triturem. Escalfem una miqueta la salsa abans de servir-la damunt dels raviolis.

Read Full Post »

Perquè ens hem de conformar amb el típic 3 delícies?? Doncs avui n’hem posat 6!!

arros-tres-delicies

INGREDIENTS:

  • Arròs bullit, colat i refredat a la nevera (per a 2 persones)
  • 1 tassa de pèssols congelats (si els teniu frescos, millor que millor!)
  • 1/2 tasseta de blat de moro
  • 5 talls de “saltxitxó” vegetal (jo el tinc de la marca IEZER)
  • 4 cullerades de farina de cigró (si feu la recepta vegetariana, 1 ou bio)
  • 6 olives tallades a rodanxes
  • 1 tomàquet madur

COM EL PREPAREM?

  1. Fem una truita amb la farina de cigró barrejada amb aigua o amb l’ou. La tallem a trocets petits o la xafem per fer-ne molles.
  2. Posem els pèsols en aigua bullint i quan estiguin fets, els escorrem.
  3. tallem les olives a rodanxes i el tomàquet a dauets.
  4. En una cassola hi posem el “saltxitxó” tallat a tires i l’escalfem perquè deixi anar els aromes. Hi afegim l’arròs amb un rajolí petit d’oli i ho remenem.
  5. Hi tirem la truita, les olives, el blat de moro i el tomàquet i ho tornem a barrejar.
  6. Ho servim amb una mica de salsa de soja (Tamari) o amanit amb oli i sal d’herbes.

Read Full Post »

Ja sabeu que és temps de bledes, però quan en tenim masses a la nevera, s’ha de buscar més d’una recepta engrescadora per consumir-les totes!!

tarta-pascualina

INGREDIENTS:

  • Bledes a dojo!
  • 4-5 xampinyons
  • 1 cebeta
  • 1 trocet de formatge vegà (tou, com si fos mató) – si no en teniu, tofu japonès (que és molt més tou i suau)
  • pinyons (un grapadet)
  • Sal, pebre i nou moscada
  • 1 làmina de pasta de full (sense ou, mantega ni llet)

ANEM PER FEINA!

  1. Bullim les bledes i un cop cuites les escorrem fort en un colador (les apretem amb la cullera per treure l’excés d’aigua)
  2. En una paella hi sofregim la ceba (amb una culleradeta d’oli) i hi quan estigui rossa hi afegim els xampinyons.
  3. Quan tinguem la ceba i els xampis dauradets, hi aboquem les bledes tallades a trocets ben petits (jo ho faig amb les tisores) i els pinyons. Ho salpebrem i hi posem un pessic de nou moscada.
  4. En aquest moment hi afegim el formatge o tofu ratllat i ho barregem bé.
  5. Mentres preparem totes les verdures anteriors, escalfem el forn i hi posem a daurar la pasta de full en una llauna de forn (perquè no ens pugi de la base, la punxeu i hi poseu un paper d’alumini damunt amb pes a sobre -culleretes, llegums, etc)
  6. Quan tinguem la massa una mica dauradeta hi afegim les bledes, unes tires de la mateixa pasta i ho tornem a enfornar fins que la pasta quedi ben dauradeta.
  7. Tant ho podeu menjar acabat de fer com el dia després (ho escalfeu una miqueta al forn o al microones).
  8. Mmmmh! Llest, espero que us hagi agradat! Nosaltres ens vam llepar els dits! Bon profit!

Read Full Post »

Després de fer la tarta pascualina, tenia restes de pasta de full que em feia peneta llençar… així que com que mai comprem croissants, els vaig preparar a casa!

croissanets-xoco2

INGREDIENTS:

  • Retalls de pasta de full
  • Xocolata negra (untable o de barreta)

COM ELS FEM?

  1. Preparem els retalls de pasta de full en forma de triangles estirats per la punta del centre.
  2. Posem una mica de xocolata a la base del triangle i ho cargolem cap a la punta més llarga (estirada). Dobleguem les puntes cap endins fent la forma de croissant.
  3. Ho posem al forn fins que es daurin.
  4. Un cop fets, els treiem del forn i els deixem refredar.

Read Full Post »

Els azukis són una llegum molt complerta i força desconeguda. Els podeu trobar en gra sec o cuit, i la manera de preparar-los és idèntica a la de qualsevol recepta de llegums.

azukis

INGREDIENTS:

  • 1 pot d’azukis cuits
  • 1 ceba
  • 1 pebrot verd
  • 1/2 pebrot vermell
  • 1 pastanaga
  • 1 all picat

PREPARACIÓ:

  1. En una paella sofregim la ceba, l’all, els pebrots i la pastanaga tallat tot a dauets petits.
  2. Ho salpebrem i hi afegim els azukis (passats per aigua i colats). Ho remenem bé i ho emplatem.
  3. Ho servim en un plat, amb un rajolí d’oli i hi espolsem una mica d’orenga per damunt.

Read Full Post »

Fàcil i ràpid de preparar! Per a un sopar informal quan no tens masses ganes de liar-te amb els fogons… però el resultat és tant senzill i exquisit! A nosaltres ens agrada tantíssim que sovint, en aquestes ocasions, el repetim!

La recepta és de “La Creperia”, un restaurantet molt i molt acollidor de Vic (Darrera l’ajuntament, a la Plaça Sant Felip) a on preparen amanides, creps, torrades i postres deliciosos! Us l’aconsello!!

torrada-alvocat

Torrada d'alvocat i olivada

 

INGREDIENTS:

  • Llesques de pa de pagès
  • 1 alvocat madur
  • Olivada negra (o verda)
  • Tomàquet madur
  • Oli d’oliva verge

COM HO MUNTEM?

  1. Fàcil, torrem el pa al grill o a la torradora.
  2. Partim l’alvocat pel mig i amb un ganivet o “eina per untar”, untem el pa amb una mica d’alvocat.
  3. Posem per damunt una mica d’olivada (no massa, que no “tapi” el gust de l’alvocat).
  4. Tallem el tomàquet a rodanxes i les posem per damunt de la torrada.
  5. Ho amanim amb l’oli i si volem amb un polsim de sal.

Per la versió vegetariana, podeu posar uns tallets de formatge bio de cabra o ovella sobre el tomàquet.

Aquesta torrada, l’hem acompanyada d’una amanida de músic, on evidentment, els protagonistes d’aquest plat són els fruits secs.

amanida-music

Amanida de músic

Ja la veieu!! No té cap secret! Poseu escarola o una barreja d’enciams o de rúcula i hi afegiu anous, pinyons, panses, anacards, avellanes, etc (el que tingueu o us vingui de gust). S’ha de dir que tot i que els fruits secs són molt bons i sans (cardiosaludables!), no n’hem d’abusar perquè són molt calòrics, així que calculeu un grapadet (total de la barreja de les diferents fruites) i després ho piqueu amb el ganivet o la ma de morter.

Ho amaniu amb oli d’oliva i reducció de vinagre de mòdena (o amb una vinagreta de melassa, mòdena, mostassa de granet i oli).

Read Full Post »

Older Posts »