GALETS FARCITS DE NADAL

Com ja us he explicat, la recepta és de la Mia!!

 

Demà us escric la recepta!

Read Full Post »

RESUMILLO DEL TIÓ!

Tal i com anunciava al post passat vam fer el Tió Llardós a casa!

En aquest recull de fotos podeu veure el nostre tionet, les nadales que vam cantar i que en Ferran i en Grifoll van acompanyar amb la flauta travessera i amb el “deegeereedoo” o amb la “trompeteta de fusta rara”,  a la MT barallant-se amb la Mia (sa germana) per un regal que estava prou bé, a en Güllich amb el seu regalet, a mi amb les ulleres amb un sol vidre hipergraduat (l’altre faltava!) i fent cara de bona nena… A en vespes amb el seu gorro i camisa nou, etc!

A part, cadascú va portar alguna cosa per “jalar” i com sempre, tot estava per llepar-se els dits!. El problema va ser que amb la taula tant bonica parada, no vaig pensar en tirar cap foto, així que la unica cosa que vaig poder fotografiar van ser 4 galets que van sobrar.

La Mia va ser l’artista d’aquests mega-galets, deliciosos a més no poder, que en el següent post us explicaré la recepta!

Abans però he de dir que el tió va estar tal i com esperavem: divertidíssim!. La MT va portar (tot fet per ella!) una tarta tatín de poma (de la que no en va sobrar ni una engruna de bona que era!) i un assortit de bombons de xocolata negra i canyella i de xocolata blanca amb ametlles i taronja confitada, que van volar amb pocs minuts, mmmmhg encara babejo quan hi penso!

Jo vaig preparar una amanida de cuscús i una truita gegant de patates, pebrot verd i ceba (fets amb els ous de les gallines de la pagesa del costat) i unes tapes de torrades amb alvocat i olivada.

En Gerard (vespes) va preparar uns panets farcits al forn que van volar tant bon punt van ser fora del forn, i en Marcel i en Grifoll van portar vi i més cosetes!

A part, l’assortit de patés vegetals, olives de tot tipus i unes patates xips (que no poden faltar!)

Read Full Post »

ARRIBA EL TIÓ!!!!

Un any més el tió ha arribat a casa! I per ser originals, el fem cagar el dia 23. Sí, sí, té una explicació:

La primera raó és que com que pel 24 hem de baixar a veure a la família, no podriem fer-ho amb els amics (fem una festa i sopar surrealista…!)

La segona raó és que aquest tió és diferent; l’estem peixant amb les restes de menjar que no vol ni en Güllich (gos), amb l’aigua de la galleda de la fregona i dorm amb una manta vella plena de descosits. Per tant, el pobre ha de cagar abans d’hora perquè no s’aguanta de malestar…

I la tercera raó és que aquest és el nostre tió “especial”, que anomenem (amigablement) “Tió Llardós”, ja que en lloc de portar-nos turrons, xocolates i ametlles, ens porta tot allò que cap dels colegues volem a casa…així que ja us podeu immaginar… un munt d’objectes inservibles, molinets de cafè xafats, cintes de vídeo “txotres”, robes gastades, tasses horribles i… molts riures!

m’ha encantat aquesta il·lustració! si voleu veure’n més cliqueu aquí

Aquest any encara serem més que picarem amb els cullerots de fusta de la cuina (l’any passat en vam trencar 2!) així que hauré d’anar a comprar-ne més…

Serem:

• La Mia
• La MT (Maite)
• L’Andreu
• En Vespes (Gerard)
• En Marcel (follet)
• En Grifoll (Arnau)
• En Met
• En Ferran
• La Bruna (falta confirmar)
• La Ruda (gossa de la Mia/Andreu)
• En Güllich (el nostre “gos-mapatxe”)
• La Prana (la nostra “gata-suricata”)
• i jo

Per a sopar farem un assortit de patés vegetals i formatges de Muntanyola, torrades de pagès amb tomàquet i oli (i all refregat per a qui vulgui!), unes amanides i uns bons vins i cerveses!! Ja penjaré les fotos!

Read Full Post »

NYÀMERES I LA FIRA DE LA TÒFONA!

Aquest dissabte vam anar a Centelles a la fira de la tòfona.

Quedàvem al dematí l’Andreu, la Mia i en Ramon, plegats amb la furgo anàvem camí a comprar unes trufes (petites) per enseyar a la Ruda (la gossa que acaven d’adoptar la Mi i l’Andreu) a buscar-ne i a ser una bona tofonàire! Jajaja, qualsevol excusa és bona per sortir i per fer jugar a la Ruda!!

Doncs el fet és que en arribar a la fira, a part de parades de formatge, de bolets, de tòfones i productes elavorats amb aquestes, vaig trobar una parada fantàstica! Radera la taula hi havia dues germanes, la Rosa i la Maria Àngels, que tenien uns productes diferents al que havia vist fins ara: galetes de ceps, confitura de ceps i ceba, un agredolç de shiitake i poma o una vinagreta de nyàmeres… Nyàmeres??? què és això???

En veure el tubercle vaig pensar que es tractava de gengibre, doncs la seva forma és molt semblant, però al preguntar-li em va respondre que es tractava de nyàmeres, un tubercle amb gust de carxofa que cultivaven al seu propi hort.

Una vegada més, no vaig poder evitar endurme’n una bossa de kilo per a provar-les!!

Així que buscant per internet i seguint els consells que elles mateixes em van donar, la següent recepta segur que és feta a base d’aquest original tubercle (per a mi, es clar, ja que els nostres avis es veu que les odien profundament, perquè en temps de guerra s’en van fer un fart de menjar-les!!)

Read Full Post »

AMANIDA DE COL I POMA

El fred fa que les collites que ens arriben de la cistella ecològica siguin moltes vegades una mica repetitives, i la col sempre és la gran portagonista! Per no cuinar-la sempre bullida i “aburrir-la”, una preparació que m’encanta amb aquesta verdura típica d’hivern és amb amanides. La textura es manté cruixent i fresca, plena d’aigua, i amb un sabor suau que acompanya perfectament qualsevol tipus de fruita.

INGREDIENTS:

• 1 troç de col (blanca i lombarda)
• 1/2 poma
• 1/2 alvocat
• suc de llimona
• 1 grapat de nous
• oli i unes gotes de vinagre de poma

ANEM PER FEINA:

1. Tallem les cols a tires ben fines
2. Tallem la poma (ben neta), amb la pell a tires llargues i fines i hi posem una mica de suc de llimona peruqè no s’oxidin.
3. Tallem l’alvocat i l’afegim amb la poma i el suc de llimona.
4. Posem en un bol la col tallada, l’alvocat i la poma i ho amanim amb més suc de llimona (opcional), l’oli d’oliva i el vinagre.
5. Piquem unes nous i les posem pel damunt de l’amanida.
6. Ja veieu què ràpid i que bona que queda!! Així de fàcil!

Read Full Post »

CROQUETES DE CARBASSA

Umm, que bones que han quedat!!

Tenia a la nevera un trosset de carbassa (petit per fer-ne una crema), un de pebrot verd llarg, un bocí de porro i mitja ceba… què faig? Doncs croquetes!!

INGREDIENTS:

• 1 bocí de carbassa
• 1/2 ceba
• 1/2 porro (o menys!)
• 1 bocí de pebrot verd llarg (dels que diuen italians o de fregir)
• 1 cullerada d’arròs basmati bullit.
• 1 cullerada de formatge vegà ratllat (o tofu ratllat i escorregut)
• Sal
• Espècies (al gust, comí, pebre, etc)
• Pa ratllat

COM LES FEM?

1. Talleu la carbassa a troços i l’escaldeu al micoones (amb una mica d’aigua) o la feu al vapor.
2. En una paella, ofegueu el porro, la ceba i el pebrot (tot tallat ben petit).
3. En un bol o plat barrejeu la carbassa, la cullerada d’arròs, la cullerada de formatge vegà ratllat (o tofu ratllat) i les verdures, afegiu-hi sal i les espècies si voleu.
4. Formeu la forma de les croquetes (amb la ajuda de dues culleres o directament amb les mans) i les enfarineu amb pa ratllat.
5. Deixeu-les reposar a la nevera una hora perquè quedin més dures (opcional) i ja estàn llestes per fregir, guardar o congelar.

Espero que us agradin!!

Read Full Post »

ARRÒS AMB VERDURES I SALTXITXA VEGANA

Doncs un plat més d’arròs! Fet amb un sofregit de verduretes (les que tingueu), arròs basmati (o el que vulgueu) i amb rodanxetes de saltxitxa vegana. Regat amb una mica de suc de llimona, queda per llepar-se els dits!

Així de fàcil, sense més complicacions us presento aquesta paella de verdures i txitxa, un plat ideal per a qualsevol dinar!

La recepta és sempre la mateixa (cliqueu aquí), modificant les verdures, però aquesta vegada hi he afegit també una saltxitxa vegana tallada a bocins petits.

Read Full Post »

MENÚ DE NADAL

Buscant propostes per a fer els dies de nadal, he trobat aquest llibret amb idees de menús de nadal.

Veureu que hi ha 5 propostes de menús, composat de 3 entrants, un plat principal i un postre cada un.

Aquí us penjo el link, només heu de clicar i descarregar-lo.

http://rapidshare.com/files/171098967/navidad_2008_vegetariana.exe

Us poso també el llibre de Defensa Animal , que amb la col·laboració de l’Elena del Delantal Verde, han creat aquest llibre de “Menú Vegano de Navidad”:

http://www.DefensAnimal.org/MENU_VEGANO-NAVIDAD.pdf

Bones festes!

Read Full Post »

ESMORZAR VEGÀ AMB COMPANYIA

La germinadora ha tret els primers fruits!! Avui per celebrar-ho m’he preparat l’esmorzar amb els germinats com a protagonistes. Habitualment el meu esmorzar és idèntic (tot i que vaig variant cafè per tè, pa per cereals, etc) però en lloc de pa amb tomàquet i germinats, l’acompanyo d’una pastilla de xocolata bio ben negre! jijiji, umm què bó!

Doncs bé, us explico el matinal d’avui:

Només llevar-me, m’he rentat les dents, he fet 4 saludos al sol (2 curts i 2 de llargs), que he de dir que m’han costat força perquè feia temps que no en practicava i torno a estar encarcarada…!, he regat la germinadora (ara hi he posat llavors de rosella, alfals i quinoa), m’he menjat una pereta i m’he preparat l’esmorzar.

De fons, avui tocava Dido (segons el dia em poso una música diferent) i m’acompanyaven en tot moment les meves bestioles, en Güllich (gos) i la Prana (gat).

He preparat un cafè, escalfat una miqueta de llet d’arròs, ratllat un tomàquet i he posat a la torradora 4 llesquetes de pa d’espelta i llinosa (una de les torrades és per en Güllich, que sempre m’acompanya com la meva ombra!).

Per a fer les torrades, he posat una cullerada de tomàquet ratllat a cada una d’elles, un polsim de sal d’algues i hi he afegit uns brots de soja germinada en 2 torrades i a les altres dues hi he posat germinats de fenogrec i d’alfals.

Així doncs, avui he esmorzat:

• 1 pera (20 minuts abans de menjar la resta de l’esmorzar, doncs es digereix millor)
• 1 cafè amb llet d’arròs
• 3 torrades amb tomàquet ratllat, oli d’oliva i germinats (doncs una de les de soja era pel bitxo de la casa).

Ara sí que estic preparada per afronatar el que em queda del matí, sortir a voltar amb en Güllich, estudiar i preparar el dinar!

Read Full Post »

SALTXITXES VEGANES CASOLANES

Qui diu que els vegans només mengem verdures? Doncs a casa, a part de la pasta, l’arròs i cereals i els llegums també cuinem “txitxa”!!

Com sempre, el menjar casolà (fet a casona) supera de llarg al que pots trobar preparat! Ummm! Avui, saltxitxes veganes a la planxa!

La recepta l’he tret de la pàgina CreatiVegan, i està tant ben explicada que us la poso “tal qual”, això sí, amb un altre color us marcaré el que jo he canviat,  ja que no l’he seguit al peu de la lletra.

Ingredients:

♥ 2 tasses i mitja gluten de blat (la mesura de la tassa que he fet servir és de “tallat”)
♥ 1 cullerada de farina de cigró (jo n’he posat 2 perquè no teia ceba en pols)
♥ 1 culleradeta de nou moscada
♥ 2 cullerades de caldo de verdures en pols o 1 pastilla de caldo (jo he posat la pastilla de caldo bio)
♥ 2 cullerades de ceba en pols (no en tenia, per tant no n’he posat)
♥ 1 culleradeta de pebre mòlta
♥ 1 culleradeta de pebre vermell dolç
♥ 1 cullerada de pebre vermell fumat
♥ 1 cullerada d’orenga picat
♥ 1 culleradeta de sal (jo hi he posat sal d’herbes)
♥ 2 i 1/4 tasses d’agiua molt freda (jo quasi n’he posat 3)
♥ 4 dents d’all molt picats o matxacats (jo n’he posat 3)
♥ 3 cullerades d’oli d’oliva
♥ 3 cullerades de salsa de soja (Tamari)

Com ho fem?

1. En un bol gran barrejeu tots els ingredients secs.
2. A part barrejar l’aigua amb els alls, l’oli i la salsa de soja.
3. Anar afegint el líquid al bol on hi tenim els ingredients secs fins formar una massa manejable (si és necessàri, afegir més aigua).
4. Formar cilindres de massa d’aproximadament 15 cm de llarg per 2 de diàmetre (jo les he fet més fines), i colocar-ho sobre de paper d’alumini i enrrollar-ho. Enrrollar també els extrems per tancar-ho bé (com que jo no tinc paper d’alumini ho he embolicat amb paper  “film”).
5. Poseu els paquets en una placa de forn, ben juntets i cuineu-ho al forn durant 20 minuts a 190º (la meva variant és posar els paquetets amb paper de film en una olla amb aigua calenta -quasi bullint- i cuinar-ho durant uns 15-20 minuts fins que agafen consistència).
6. Un cop cuites, treure-les del forn (o de la olla) i apartar el paper que les recobreix (d’alumini o film). Ara ja estan llestes per cuinar-les al gust: al vapor, fregides, a la planxa,etc.
7. Nosaltres les hem fet a la planxa i les hem acompanyat d’una amanida de rúcula, encenalls de formatge de soja, tomàquets xerri i orenga.

Variants: A la massa se li pot afegir verdures, tofu, formatge de soja i altres espècies (al gust). També es poden guardar a la nevera o congelar-les per menjar-les en un altre moment.

Bon profit!!

Read Full Post »