Feeds:
Entrades
Comentaris

Archive for 19/01/2009

PESTO ROSSO

Doncs com havia anunciat, avui presento la recepta del PESTO ROSSO, boníssima, altament aconsellable i… viciossísima!!

pesto-rosso

INGREDIENTS:

  • 10 tomaquets secs, hidratats prèviament (amb aigua calenta o amb aigua durant unes hores)
  • 1 nyora
  • 1 dent d’all picat (opcional)
  • 1 cullerada de pinyons (o nous o avellanes)
  • 1 culleradeta d’alfàbrega fresca (opcional)
  • 1 culleradeta de julivert picat
  • 1 cullerada de parmesà vegà o bio
  • 1/2 guindilla (si us agrada picantet)
  • sal
  • 3 cullerades d’oli d’oliva verge extra

COM HO FEM?

  1. Posar tots els ingredients (execpte l’oli) al vas del túrmix i triturar-ho uns segons.
  2. Afegir poc a poc les tres cullerades d’oli mentres ho seguim  triturant fins que quedi amb la consistència desitjada (com si féssim una maionesa).
  3. Ja ho tenim llest per acompanyar pasta, cus cus, verdures, per “dipejar”, arròs i tot el que se us acudeixi!!

Bon profit!! Ja heu vist que molts ingredients són opcionals, doncs hi ha infinitat de receptes de pesto rosso o siciliano…. Aquesta però a mi em té el cor robat (bé, el paladar!), però si voleu s’hi pot afegir olives, tàperes, altres espècies, pebrot  “morron o del piquillo”, etc! Tantes verietats com gustos hi ha!

Read Full Post »