Feeds:
Entrades
Comentaris

Archive for Juliol de 2009

SALSA TZATZIKI

Una salseta lleugera i fresca, ideal per acompanyar tot tipus d’amanides i/o fins i tot per sucar-hi cruditées. És ideal per aqusets dies de tanta calor i es prepara en 2 minuts! Ja veureu com us agrada i la repetireu!!

 tzatziki

INGREDIENTS

  • 1 iogurt vegetal
  • 1/2 cogombre
  • 1 all
  • 1 culleradeta d’oli
  • 1 culleradeta de “thaina” (crema de sèsam)
  • sal

COM LA FEM?

  1. Rentem el cogombre amb un raspall o fregall  i força aigua.
  2. Ratllem el cogombre a dins d’un bol i escorrem l’aigua que ha deixat anar.
  3. Al mateix bol hi afegim un all txafat i la cullerada de tahina.
  4. Ho remenem i hi incorporem el iogurt, el rajolinet d’oli i la sal i ho tornem a moure fins que quedi una salsa homogènia.
  5. Ho deixem reposar una hora a la nevera i ja estarà llest per servir!!

bon profit!!

Read Full Post »

FATUSH

Una de les amanides més refrescants i amb més vitamines que conec!! Podriem dir que una de les meves preferides… mmmmh!

fatush

INGREDIENTS

(per a 2 persones)

  • 1/2 pebrot vermell
  • 1/2 pebrot verd
  • 3 cebes petites
  • 2 tomàquets (o 3 si són petits)
  • 1/2 cogombre
  • 1 grapat de rúcula
  • 1 grapat de fulles de menta fresca (poseu-n’hi força, sense por!)
  • 1/2 pa pita o 1 llesca de pa (si és la crosta millor) + oli d’oliva per fregir-lo
  • 1 llimona
  • 1 cullerada d’oli d’oliva
  • 1 culleradeta de comí molt o de garam massala (o alguna altra espècie aromàtica que us agradi)
  • sal

COM LA PREPARO????

  1. Renteu les verdures i talleu-les a dauets petits excepte el tomàquet.
  2. En un morter xafeu l’all i afegiu-hi el suc de la llimona, el garam massala, la sal i l’oli.
  3. Renteu les fulles de rúcula i de menta i les afegiu a les verdures.
  4. Macereu les verdures talladetes en la vinagreta que hem preparat al morter (suc de llimona, all, oli, sal…). Les heu de deixar reposar unes 2 o 3 hores a la nevera tapat amb un “film”.
  5. Abans de servir-ho, fregiu el pa talladet ben petit i talleu a dauets els tomàquets.
  6. Barrejeu el pa i els tomàquets a les verdures macerades i ja ho tindreu llest per servir!

bon profit!!

Si voleu podeu posar-hi 4 olives negres d’aragó, queden molt ben combinades amb aquesta amanida!!

Read Full Post »

Avui toca una recepta deli-deli-delicioosa proposada per la Noemí! Fresqueta i plena de beta-carotens (que si no ho recordo malament són un bon protector per la pell i a més ajuden a mantenir una bona salut visual!)! Gràcies Noe!!

(no tinc la càmara de fotos...! tant bon pugui us penjaré la foto!)

INGREDIENTS

  • 1 ceba
  • 2 pastanagues grosses
  • 1 préssec
  • sal
  • nou moscada

ANEM PER FEINA!!

(Us ho adjunto tal i com ho va explicar ella, perque està fantàsticament clar!)
  1. Enrossir una ceba + 2 pastanagues grosses en un pot.
  2. Quan ja estiguin dauradetes, cobrir d’aigua i bullir fins que les verdures estiguin toves.
  3. A part, pelar un préssec i posar-li la meitat a les verdures.
  4. Triturar-ho tot, poseu-li sal i nou moscada.
  5. Servir amb quadradets de préssec i trocets de formatge de cabra. Us ho juro que està per llepar-se els dits dels peus!

Ànims!

Read Full Post »

El dia 30 van operar-me de les amígdales i… la veritat és que la recuperació fa un mal de “collons”!! (de tant en tant m’agrada ser grollera! jeje!).

Bé, durant els 5-6 primers dies només menjava (si és que menjava…!) sucs de fruites, cremes de verdures, liquats, etc.

La dieta que he de seguir a partir d’ara ha de ser freda i tova (patata i mongeta bullida, pasta moooolt feta, pudings, etc… res de pa, ni d’aliments que siguin crus i cruixents ni consistents). Per tant he pensat… doncs prepararé un pastís tou de verdures (xampinyons, ceba i albergínia) per poder canviar una mica dels àpats que porto tants dies fent.

El fet és que ha quedat deliciós, moltíssim, de debó!! però…. no n’he pogut menjar…. el meu coll encara està massa sensible i veig les estrelles quan l’intento empassar, a part fa que la ferida m’escogui moltíssim i em treu la gana de cop!

Què us he de dir… doncs que en Ferran s’ha quedat encantat de saber que tot seria per ell!! ja tenia dinar i sopar d’un plat molt bó!!

PASTÍS-VERDURES

INGREDIENTS:

  • 3 llesques de pa de motlle integral (treieu-li la crosta)
  • 100 ml de nata vegetal per cuinar (avena, soja, etc)
  • 100 – 150 g de xampinyons nets 
  • 1 ceba
  • 1/2 albergínia
  • 1/2 tasseta de llet d’arròs (o vegetal)
  • agar-agar (jo l’he posat en tires, però si el teniu en pols us anirà millor)

COM EL FEM?

  1. Posem en el fons d’un motlle allargat (el típic de plump-cake) les 3 llesques de pa sense crosta perquè ens facin de fons.
  2. En una paella coem els xampinyons laminats, la ceba i l’albergínia tallada ben petita fins que estigui ben tou i “potxadet”. Ho reservem.
  3. En un cassó posem la nata vegetal, la 1/2 tasseta de llet d’arròs i l’agar agar i ho deixem coure fins que la gelatina quedi ben toveta. Ho passem pel túrmix perquè quedi ben dissolt l’agar-agar i ho salem.
  4. Barregem les verdures amb la nata que hem cuinat i ho aboquem per damunt de les llesques de pa (dins del motllo).
  5. Ho enfornem a uns 200ºC durant 10 -15 minuts (en el forn precalentat).
  6. Ho deixem refredar i ho acabem de cuallar a la nevera.
  7. El pastís es menja tevi, fred o calent, només cal tenir la precaució de treure’l de la nevera una horeta abans de servir-lo. Bon profit!!

Read Full Post »

Podriem dir que si hagués d’escollir el meu plat favorit per l’estiu, sens dubte seria aquest!

Una amanida lleugera, suau i molt nutritiva, excel·lent!!

Com que sé que la mare de la Leti de tant en tant passeja per aquest bloc he pensat en dedicar-li aquesta recepta que tant m’agrada!! Així que va per a tu, per la marona de la princesa bloquera més fanàtica del món! jeje!!

quinoa

 

INGREDIENTS:

  • 1 o 2 tassetes de quinoa (o més, segons els comensals!)
  • 1 pastanaga petita
  • 4 tomàquets xerri
  • 1/2 mango
  • 1/2 poma
  • 1/2 pera
  • 1/2 taronja
  • 1 rodanxa de pinya
  • si voleu, hi podeu posar maduixes, kiwi, etc (qualsevol peça de fruita que tingueu)
  • 4 olives negres
  • 1 cullerada de pipes
  • 1 culleradeta de panses (si voleu)

PER L’AMANIT:

  • suc de llimona
  • oli d’oliva verge extra
  • 1 cullerada de tahin barrejada amb suc de llimona, aigua, sal i oli (o unes gotes de reducció de mòdena si no tenim tahin)

COM LA FEM??

  1. Primer bullim la quinoa i quan estigui feta, la passem per aigua freda i la “rentem” fins que es refredi. La deixem escórrer en un colador.
  2. A part pelem i tallem les fruites a daus més o menys petits.
  3. Ratllem la pastanaga i tallem els tomàquets xerris en 4 trossos.
  4. Posem en un bol la quinoa escorreguda, les fuites talladetes i les verduretes. Hi afegim les pipes i les panses i ho reguem amb el suc de llimona.
  5. Preparem la salsa tahin.
  6. Ara només hem de presentar el plat, si en teniu, poseu unes fulles verdes variades, la quinoa i la salsa per damunt. Ho decoreu amb les olives negres i… bon profit!!

Read Full Post »

Per berenar un suquet ben fàcil i refrescant, tant sols necessitem un troç de síndria, si en tenim de meló i unes fulletes de menta fresca… ummmm!

SINDRIA

INGREDIENTS:

  • 1 tros de síndria (depenent de la quantitat que en volguem fer)
  • 1 tros més petit de meló (opcional)
  • unes fulles de menta fresca
  • aigua
  • glaçons

MMMH…. COM EL FEM?

  1. Molt fàcil, agafem la síndria i el meló (opcional) i la menta i el passem pel túrmix o per la liquadora (si ho volem més finet).
  2. Afegim aigua fresca fins que “el puré” de síndria vagi agafant la textura de suc.
  3. Afegim els glaçons i una canyeta i….. a beure!!

Read Full Post »