Feeds:
Entrades
Comentaris

Archive for 27/07/2009

SALSA TZATZIKI

Una salseta lleugera i fresca, ideal per acompanyar tot tipus d’amanides i/o fins i tot per sucar-hi cruditées. És ideal per aqusets dies de tanta calor i es prepara en 2 minuts! Ja veureu com us agrada i la repetireu!!

 tzatziki

INGREDIENTS

  • 1 iogurt vegetal
  • 1/2 cogombre
  • 1 all
  • 1 culleradeta d’oli
  • 1 culleradeta de “thaina” (crema de sèsam)
  • sal

COM LA FEM?

  1. Rentem el cogombre amb un raspall o fregall  i força aigua.
  2. Ratllem el cogombre a dins d’un bol i escorrem l’aigua que ha deixat anar.
  3. Al mateix bol hi afegim un all txafat i la cullerada de tahina.
  4. Ho remenem i hi incorporem el iogurt, el rajolinet d’oli i la sal i ho tornem a moure fins que quedi una salsa homogènia.
  5. Ho deixem reposar una hora a la nevera i ja estarà llest per servir!!

bon profit!!

Read Full Post »

FATUSH

Una de les amanides més refrescants i amb més vitamines que conec!! Podriem dir que una de les meves preferides… mmmmh!

fatush

INGREDIENTS

(per a 2 persones)

  • 1/2 pebrot vermell
  • 1/2 pebrot verd
  • 3 cebes petites
  • 2 tomàquets (o 3 si són petits)
  • 1/2 cogombre
  • 1 grapat de rúcula
  • 1 grapat de fulles de menta fresca (poseu-n’hi força, sense por!)
  • 1/2 pa pita o 1 llesca de pa (si és la crosta millor) + oli d’oliva per fregir-lo
  • 1 llimona
  • 1 cullerada d’oli d’oliva
  • 1 culleradeta de comí molt o de garam massala (o alguna altra espècie aromàtica que us agradi)
  • sal

COM LA PREPARO????

  1. Renteu les verdures i talleu-les a dauets petits excepte el tomàquet.
  2. En un morter xafeu l’all i afegiu-hi el suc de la llimona, el garam massala, la sal i l’oli.
  3. Renteu les fulles de rúcula i de menta i les afegiu a les verdures.
  4. Macereu les verdures talladetes en la vinagreta que hem preparat al morter (suc de llimona, all, oli, sal…). Les heu de deixar reposar unes 2 o 3 hores a la nevera tapat amb un “film”.
  5. Abans de servir-ho, fregiu el pa talladet ben petit i talleu a dauets els tomàquets.
  6. Barrejeu el pa i els tomàquets a les verdures macerades i ja ho tindreu llest per servir!

bon profit!!

Si voleu podeu posar-hi 4 olives negres d’aragó, queden molt ben combinades amb aquesta amanida!!

Read Full Post »