AMANIDA DE CUS-CUS

Una versió més del que podria ser una amanida e cus-cus, aquesta vegada amb el cus-cus tèvi.

INGREDIENTS:

• 1 tasseta (de cafè) de cus-cus integral
• 1 tasseta (de cafè) d’aigua
• 2 cullerades de salsa de soja
• sal i oli
• 1 pastanaga
• 1 cullerada de pipes
• 1 cullerada de panses de corint
• variat de brots tendres
• 6 olives
• 2 cullerades de blat de moro
• 8 tomàquets xerri
• gomàsio, més oli i salsa de soja per amanir-la

COM LA PREPAREM??

1. Poseu en un bol la tasseta d’aigua amb un rajolí de salsa de soja i d’oli. Poseu-ho al microones o en un pot tapat  fins que bulli.
2. Un cop l’aigua bullint hi afegiu el cus-cus, ho remeneu amb una forquilla fins que tot quedi empapat i ho tapeu amb un drap durant 3-4 minuts (així ja s’haurà cuit el cus cus i us quedarà ben “suelto”.
3. Ratlleu una pastanaga i l’afegiu al cus cus, juntament amb les pipes i les panses.
4. Poseu en un plat o font el cus cus al centre i al voltant hi afegiu els brots tendres d’enciams, els tomàquets tallats per la meitat, les olives i el blat de moro.
5. Ja està llest per servir, això sí, no us descuideu d’amanir-la amb un raig d’oli, de salsa de soja i de gomàsio per damunt!

Bon profit!!!

Advertisements