Feeds:
Entrades
Comentaris

Archive for 30/09/2010

Arriba la tardor, i amb aquesta estació les delícies que ens ofereix la natura….

Avui he anat a comprar a Arrel, la botiga de l’Andreu (fruites i verdures ecològiques) situada a la Plaça del Pes, 6 de Vic que fa pocs dies va innaugurar.

Hi tenia figues d’Osona, raïm de Centelles, remolatxa blanca de Sant Quirze, i camagrocs que ell mateix havia recollit i que molt generosament m’ha obsequiat! Així que amb la bossa mig plena (no he comprar gaire perquè marxem de cap de setmana) he arribat a casa i he imaginat algun nou plat…..

INGREDIENTS:

  • camagrocs (i algun rovellonet petit que també hi havia en el regal”!!)
  • 3 figues
  • grans de raïm (partits per la meitat i sense els pinyols)
  • barreja d’enciams
  • nous picades
  • un trocet de formatge vegà, o blau, brie, de cabra… el que tingueu!
  • 1 rajolí de llet vegetal o biològica
  • sal, pebre i oli d’oliva verge extra

COM LA FEM?

  1. en una paella saltegeu els bolets (nets) amb un raig d’oli.
  2. mentrestant podeu preparar la salsa de formatge, escalfant el formatge amb un rajolí de llet, sal, pebre i unes gotes d’oli.
  3. munteu el plat amb la barrega d’enciams i les nous picades.
  4. Afegiu les figues tallades a quarts (o a grills més prims) i les meitats de raïm per damunt.
  5. Finalment, poseu els bolets saltejats per damunt i hi aboqueu la salsa de formatge.
  6. Bon profit!!!

Nota: ho podeu acompanyar amb una llesqueta de pa torrada a la mateixa paella on heu saltejat els bolets.

Read Full Post »

RISOTTO RÀPID DE PEBROT I CEBA

mica en mica s’omple la pica….

ja fa dies que penso en pujar alguna recepta, però tinc l’objectiu de la càmara a arreglar, i el ritme de vida que porto actualment no deixa que pugui connectar-me a la xarxa durant l’estona necessària…. així que mica en mica anirem actualitzant…. Txell i Xevi, aquesta va per vosaltres! ;P

INGREDIENTS:

  • 200g d’arròs
  • 2 cebes
  • 1 pebrot verd (o vermell)
  • caldo vegetal
  • margarina vegetal
  • llevadura de cervesa amb anacards triturats (o formatge de cabra o parmesà ratllat)

COM EL PREPAREM?

  1. Saltegeu la ceba i el pebrot.
  2. Quan estigui cuit, afegiu l’arròs, hi doneu un parell de voltes i hi aneu afegint el brou fins que l’arròs quedi cuinat.
  3. Un cop l’arròs fet, ho enretireu del foc i hi poseu una cullerada de margarina i ho remeneu bé.
  4. Ara heu d’afegir la llevadura de cervesa amb els anacards triturats o bé unes rodanxes de formatge de cabra. Torneu-hi a donar unes quantes voltes i….
  5. Tat-txan!!! ja teniu un risotto ràpid per dinar!!

Read Full Post »