Feeds:
Entrades
Comentaris

Archive for Mai de 2011

Després de temps sense actualitzar, avui us penjo una recepta de la meva tieta Glòria, una gran gran gran cuinera!

Dissabte passat, a la celebració dels 60 anys de mon pare, vaig tenir la sort de compartir una bona estona amb ella, però evidentment no tanta com m’hagués agradat! 😉

Mil gràcies Glòria!!!!

vvv

Pel pa de pessic:

  • 6 cullerades de farina de cigró o de civada diluida en aigua (equivalent a 3 ous)
  • 100 gr de farina
  • 90 gr de sucre
  • 30 gr de margarina (opcional).

Com fem el pa de pessic?

  1. Barrejar la farina de cigró amb aigua fins que quedi una consistència semblant a l’ou batut.
  2. Afegir el sucre a la barreja feta i amb l’ajuda de la batedora de barilles moure-ho bé fins que quedi esponjós.
  3. Afegir la farina sense batre i la margarina fosa calenta (també es pot fer sense margarina).
xx
Per farcir:
  • xarop
  • melmelada d’albercoc
  • crema de taronja
Pel xarop:
  • 70 ml d’aigua
  • 50 gr de sucre
  • un raig de licor

Bullir l’aigua amb el sucre uns 3 minuts i afegir el licor.

Per la crema de taronja:

  • 400 ml de suc de taronja
  • 2 cullerades de sucre
  • un sobre de flam de vainilla

Dissoldre el flam en una mica de suc de taronja, posar al foc la resta i quan bulli afegir el flam i que bulli 5 minuts.

xx
Muntar la mona:

  1. Per tallar el pa de pessic utilitzarem un fil de nylon; primer marqueu tot el voltant amb un ganivet i després amb l’ajuda d’un sedal en aquesta marca , estireu cada cap del fil en sentits contraris.
  2. Xopar el disc inferior amb almívar (separeu-ne unes dues cullerades per barrejar amb la melmelada d’albercoc, així s’escampa millor).
  3. Escampar la confitura.
  4. Muntar el segon disc, xopar-lo amb almívar i escampar la crema de taronja per sobre i pels costats.
  5. Després, guarnir “al gusto”.
  6. La Glòria, aquest any va decorar-lo amb ametlla en làmines al voltant i per sobre una gallina de xocolata, pollets i plomes.

Read Full Post »