Feeds:
Entrades
Comentaris

Archive for Juliol de 2011

El gaspatxo (gazpacho en castellà, gaspacho en portuguès) és una sopa freda elaborada amb ingredients crus, tradicional del sud d’Espanya i Portugal.  La paraula “gaspatxo” significa originalment “barreja”.

Amb les calors de l’estiu és recomanable ingerir més líquid del que prenem habitualment, per tal d’hidratar-nos i també perquè normalment a tots/es ens vé més de gust, oi?

Aquesta és una recepta ràpida, senzilla, econòmica i sobretot boníssima que ens permet deixar-la preparada a la nevera per prendre-la quan més de gust ens vingui… així doncs, posem-nos el davantal i…. gaudim de la preparació!

INGREDIENTS:

  • 5 tomàquets madurs
  • 1/2 pebrot vermell petit
  • 1/2 ceba tendra
  • 1 cogombre petit
  • 1 all
  • 1 i 1/2 cullerada d’oli d’oliva verge extra
  • 1 pessic de sal
  • 1 rajolí de vinagre de poma (o el que tingueu)
  • aigua mineral freda (de la nevera)
  • 1 poma (tallada a dauets, per guarnir)

COM EL FEM?

  1. Netegeu els tomàquets i el pebrot, peleu l’all, la ceba i el cogombre i talleu-ho tot a trossos.
  2. Poseu totes les verdures trossejades dins del vas de la batedora. Tritureu-ho fins que quedi ben fi.
  3. Passeu les verdures triturades per un colador a a un altre bol per tal que ens quedi una textura més fina.
  4. Afegiu-hi ara la sal, l’oli i el vinagre i torneu-ho a triturar.
  5. Afegiu l’aigua necessària fins que el gaspatxo quedi amb la consistència que desitgeu.
  6. Tapeu el bol (o recipient) amb un “film” i deixeu-lo reposar a la nevera un parell d’horetes (o fins el dia següent).
  7. Serviu-lo en vasos acompanyat de dauets de poma per damunt.

Bon profit!

Read Full Post »