Com ja he anunciat aquesta NO és una recepta vegana, és OVO-LACTEO-VEGETARIANA. És una d’aquelles cadenes que t’arriben de les mans d’algú que t’estimes i que t’estima (… suposo! 😉 ). Gràcies Montse! 😀
Però el més important per a fer-la necessitareu que algú us passi la tasseta amb la massa mare…
Tot i així si voleu fer-la amb o sense la massa mare, us transcric la recepta que a mi em va arribar.
nota: aquesta està feta segons les instruccions, ja sabeu que l’ou es substitueix per farina de civada (o de cigró) barrejada amb aigua i la llet per llet vegetal.
COCA AMB MASSA MARE
Necessites 10 dies per a fer aquesta recepta, sense necessitat d’utilitzar nevera, batedora o qualsevol altre tipus d’aparell.
La tradició diu que la massa mare te la han de donar, i a través d’aquest gest, la persona et desitja sort i salut.
|
DIA DE LA SETMANA |
PAS A SEGUIR |
| Dia 1 | S’avoca el contingut del vas entregat en un recipient gros i s’hi afegeix 1 vas de sucre i 1 de farina. NO ES BARREJA |
| Dia 2 | ES BARREJA TOT amb una cullera |
| Dia 3 | NO ES TOCA |
| Dia 4 | NO ES TOCA |
| Dia 5 | S’afegeix un vas de sucre, 1 de llet i 1 de farina. NO ES BARREJA |
| Dia 6 | ES BARREJA TOT amb una cullera |
| Dia 7 | NO ES TOCA |
| Dia 8 | NO ES TOCA |
| Dia 9 | NO ES TOCA |
| Dia 10 | Aparta 3 vasos de la massa mare obtinguda, que entregaràs a 3 persones a les que vulguis desitjar sort i salut, a més d’una còpia d’aquestes instruccions.
A la resta de la massa afegeix:
Es barreja tot amb una cullera i es posa al forn a 180 graus (prèviament escalfat) durant aproximadament 45 minuts, (valorar la cocció punxant-lo amb un punxó fins que surti net. |
Fins aquí pots fer una boníssima coca, però si realment vols fer l’autèntica de les “Hermanas Carmelitas Descalzas” i els ingredients són del teu gust, a tota la mescla anterior hi pots afegir: 1 poma trossejada, 1 vaset de nous, 1 vaset d’ametlles picades i 1 vaset de panses sense pinyol prèviament enfarinades.
LA PETITA VEGANA 