Feeds:
Entrades
Comentaris

Archive for Setembre de 2012

Com ja he anunciat aquesta NO és una recepta vegana, és OVO-LACTEO-VEGETARIANA. És una d’aquelles cadenes que t’arriben de les mans d’algú que t’estimes i que t’estima (… suposo! 😉 ). Gràcies Montse! 😀

Però el més important per a fer-la necessitareu que algú us passi la tasseta amb la massa mare…

Tot i així si voleu fer-la amb o sense la massa mare, us transcric la recepta que a mi em va arribar.

nota: aquesta està feta segons les instruccions, ja sabeu que l’ou es substitueix per farina de civada (o de cigró) barrejada amb aigua i la llet per llet vegetal.

Imatge

COCA AMB MASSA MARE

Necessites 10 dies per a fer aquesta recepta, sense necessitat d’utilitzar nevera, batedora o qualsevol altre tipus d’aparell.

La tradició diu que la massa mare te la han de donar, i a través d’aquest gest, la persona et desitja sort i salut.

DIA DE LA SETMANA

PAS A SEGUIR

Dia 1 S’avoca el contingut del vas entregat en un recipient gros i s’hi afegeix 1 vas de sucre i 1 de farina. NO ES BARREJA
Dia 2 ES BARREJA TOT amb una cullera
Dia 3 NO ES TOCA
Dia 4 NO ES TOCA
Dia 5 S’afegeix un vas de sucre, 1 de llet i 1 de farina. NO ES BARREJA
Dia 6 ES BARREJA TOT amb una cullera
Dia 7 NO ES TOCA
Dia 8 NO ES TOCA
Dia 9 NO ES TOCA
Dia 10 Aparta 3 vasos de la massa mare obtinguda, que entregaràs a 3 persones a les que vulguis desitjar sort i salut, a més d’una còpia d’aquestes instruccions.

A la resta de la massa afegeix:

  • 2 vasos de farina
  • 1 vas de llet
  • 1 i ½ de sucre
  • 1 vas d’oli
  • 1 sobre de llevat Royal
  • 2 ous sencers (Biològics)
  • 1 pessic de sal
  • 1 cullerada de canyella
  • 1 pessic de vainilla
  • La ratlladura d’una taronja

Es barreja tot amb una cullera i es posa al forn a 180 graus (prèviament escalfat) durant aproximadament 45 minuts, (valorar la cocció punxant-lo amb un punxó fins que surti net.

Fins aquí pots fer una boníssima coca, però si realment vols fer l’autèntica de les “Hermanas Carmelitas Descalzas” i els ingredients són del teu gust, a tota la mescla anterior hi pots afegir: 1 poma trossejada, 1 vaset de nous, 1 vaset d’ametlles picades i 1 vaset de panses sense pinyol prèviament enfarinades.

Read Full Post »

ARRÒS AMB VERDURES DE TARDOR

Hi pot haver una recepta més fàcil i bona de fer? 🙂

Porros, pebrots, carbassa i carbassó fet en nituqué.

L’arròs bullit amb el doble d’aigua i amb dues cullerades de tamari…

i per acabar,salpebrat i amb una cullerada (de postres) de comí molt una de curri i un rajolí de tamari.

bon profit!

PD: quan tingui el moment escriuré la recepta com sempre, amb la petita joia a un braç (l’Arlet) se’m fa difícil escriure gaire mes! 😉

Imatgecil

Read Full Post »

AMANIDA DE LLENTIES AMB CANYELLA

Ja estem a les portes de la TARDOR i aprofitant que l’Arlet comença a tenir curiositat per tots els colors i formes… avui ha descobert un dels fruits d’aquesta màgica estació.

Fa una setmaneta la Montse i en Pere van obsequiar-nos amb un potet plè “d’or blanc”, un miso que l’han tingut fermentant durant un any i mig i que té un gust excel·lent!

Quina vinagreta podria inventar? ummm… doncs alguna que casés amb unes bones llenties!

INGREDIENTS:

  • Llenties cuites (per a dues persones)
  • 1 pastanaga
  • 1/4 de ceba
  • 1 poma petita
  • fulles d’enciam
  • 1 tomàquet d’amanir
  • 1/2 cogombre

Per a la vinagreta:

  • 1 cullerada de cafè de miso blanc
  • 1 cullerada de canyella en pols
  • 1 cullerada de Tamari
  • 3 cullerades d’oli d’oliva verge extra

COM LA FEM?

  1. Molt senzill, rentem i trossegem ben petites totes les verdures (en aquest cas, ecològiques de Mas Bellpuig).
  2. Les afegim a les llenties cuites i ho remenem.
  3. Finalment fem la vinagreta amb l’oli, el tamari, la canyella i la culleradeta de miso.

Bon profit!

Read Full Post »