COCA AMB MASSA MARE (recepta OVO LACTEO VEGETARIANA)

Com ja he anunciat aquesta NO és una recepta vegana, és OVO-LACTEO-VEGETARIANA. És una d’aquelles cadenes que t’arriben de les mans d’algú que t’estimes i que t’estima (… suposo! 😉 ). Gràcies Montse! 😀

Però el més important per a fer-la necessitareu que algú us passi la tasseta amb la massa mare…

Tot i així si voleu fer-la amb o sense la massa mare, us transcric la recepta que a mi em va arribar.

nota: aquesta està feta segons les instruccions, ja sabeu que l’ou es substitueix per farina de civada (o de cigró) barrejada amb aigua i la llet per llet vegetal.

COCA AMB MASSA MARE

Necessites 10 dies per a fer aquesta recepta, sense necessitat d’utilitzar nevera, batedora o qualsevol altre tipus d’aparell.

La tradició diu que la massa mare te la han de donar, i a través d’aquest gest, la persona et desitja sort i salut.

DIA DE LA SETMANA	PAS A SEGUIR
Dia 1	S’avoca el contingut del vas entregat en un recipient gros i s’hi afegeix 1 vas de sucre i 1 de farina. NO ES BARREJA
Dia 2	ES BARREJA TOT amb una cullera
Dia 3	NO ES TOCA
Dia 4	NO ES TOCA
Dia 5	S’afegeix un vas de sucre, 1 de llet i 1 de farina. NO ES BARREJA
Dia 6	ES BARREJA TOT amb una cullera
Dia 7	NO ES TOCA
Dia 8	NO ES TOCA
Dia 9	NO ES TOCA
Dia 10	Aparta 3 vasos de la massa mare obtinguda, que entregaràs a 3 persones a les que vulguis desitjar sort i salut, a més d’una còpia d’aquestes instruccions. A la resta de la massa afegeix: 2 vasos de farina 1 vas de llet 1 i ½ de sucre 1 vas d’oli 1 sobre de llevat Royal 2 ous sencers (Biològics) 1 pessic de sal 1 cullerada de canyella 1 pessic de vainilla La ratlladura d’una taronja Es barreja tot amb una cullera i es posa al forn a 180 graus (prèviament escalfat) durant aproximadament 45 minuts, (valorar la cocció punxant-lo amb un punxó fins que surti net.

Fins aquí pots fer una boníssima coca, però si realment vols fer l’autèntica de les “Hermanas Carmelitas Descalzas” i els ingredients són del teu gust, a tota la mescla anterior hi pots afegir: 1 poma trossejada, 1 vaset de nous, 1 vaset d’ametlles picades i 1 vaset de panses sense pinyol prèviament enfarinades.