Feeds:
Entrades
Comentaris

Archive for Octubre de 2012

FARCELLETS DE COL

Avui he rebut una sorpresa genial!!! La Evita (Eva Asayag) m’enviava la recepta del seu dinaret en homenatge a la tardor!!!! 🙂

FANTÀSTIC! he de dir-vos que és una graaaan cuinera!

Imatge

INGREDIENTS:

  • 1/2 ceba gran
  • 1/2 alberginia
  • 1 peça de Seitan
  • 2 pastanagues
  • panses
  • 1fulla de llaurer
  • 4 claus d’especie
  • gingebre ratllat 
  • curcuma
  • Pebre
  • sesam
  • salsa de soja
  • 1/2 gotet de vi blanc
  • 12 fulles de col

Imatge

Imatge

 

COM ELS FEM?

  1. Escaldar les fulles de col (durant 3 min aprox. fins q s’estovin), espantar-les amb aigua freda i deixar-les escórrer)
  2. En una cassola posar a sofregir amb una mica d’oli d’oliva la ceba, la pastanaga, l’alberginia amb la fulla de llorer. Remenar sovint per a que no es cremi. Sala-ho al gust.
  3. Talla a cuadrets petits la peça de seitan. Afegeix-la a les verdures, remena. Afegeix les panses, el gingebre ratllat, la cúrcuma, el pebre i els claus. Seguir remenant i afegir el gotet de vi. Deixa que faci xup-xup.
  4. Quan hagi reduit el vi passem la barreja x la trinxadora per a que sigui més fàcil de treballar.
  5. Talla la part més gruixuda de la tija de la fulla de col.
  6. Ara ja pots muntar els farcellets, posant una cullerada gran de mescla i enrotllant la fulla.
  7. En una paella amb un rajolí d’oli salta una mica els farcellets per donar un punt torradet. Emplata i espolvoreja sèsam i un rajolí de salsa de soja.
  8. Ja tá!! 😉

doncs fins aquí, les delícies de la Evita!!!!  gràcies princesaa!!!!

Read Full Post »