Avui he rebut una sorpresa genial!!! La Evita (Eva Asayag) m’enviava la recepta del seu dinaret en homenatge a la tardor!!!! 🙂
FANTÀSTIC! he de dir-vos que és una graaaan cuinera!
INGREDIENTS:
- 1/2 ceba gran
- 1/2 alberginia
- 1 peça de Seitan
- 2 pastanagues
- panses
- 1fulla de llaurer
- 4 claus d’especie
- gingebre ratllat
- curcuma
- Pebre
- sesam
- salsa de soja
- 1/2 gotet de vi blanc
- 12 fulles de col
COM ELS FEM?
- Escaldar les fulles de col (durant 3 min aprox. fins q s’estovin), espantar-les amb aigua freda i deixar-les escórrer)
- En una cassola posar a sofregir amb una mica d’oli d’oliva la ceba, la pastanaga, l’alberginia amb la fulla de llorer. Remenar sovint per a que no es cremi. Sala-ho al gust.
- Talla a cuadrets petits la peça de seitan. Afegeix-la a les verdures, remena. Afegeix les panses, el gingebre ratllat, la cúrcuma, el pebre i els claus. Seguir remenant i afegir el gotet de vi. Deixa que faci xup-xup.
- Quan hagi reduit el vi passem la barreja x la trinxadora per a que sigui més fàcil de treballar.
- Talla la part més gruixuda de la tija de la fulla de col.
- Ara ja pots muntar els farcellets, posant una cullerada gran de mescla i enrotllant la fulla.
- En una paella amb un rajolí d’oli salta una mica els farcellets per donar un punt torradet. Emplata i espolvoreja sèsam i un rajolí de salsa de soja.
- Ja tá!! 😉
doncs fins aquí, les delícies de la Evita!!!! gràcies princesaa!!!!