NU-CILLA VE-GANA!!

NU-CILLERUS i NU-CILLERES!!! Atenció-Atenció!!: ha arribat la recepta vegana dels esmorzars i berenars més dolços, el remei als dies trisos i la sol·lució als dies físicament fluixos!!! La NU-CILLA  ja és aquí!!! Visca!!

Estic sortint d’unes angines impressionants, i avui el cos em demanava…XOCOLATA!! però la xocolata està dureta, i s’ha de mastegar… i ara… amb el coll una mica inflamat…. prefereixo “nocilla, nutella o com li volgueu dir!”. Com que totes les marques biològiques i veganes són força caretes (Intermon Oxfam, Sweet Nut de finestra del cielo, etc), m’he arremangat les mànigues, posat el davantal, agafat el túrmix i…..

INGREDIENTS:

• 50g de xocolata de cobertura sense llet
• 18 avellanes
• 1/2 gotet petit de llet vegetal (uns 50 ml)
• 1 culleradeta de margarina (uns 15 g)
• 1 cullerada sopera de “Melaza”

mmmhg… COM LA FEM??

1. Primer de tot: renteu-vos les mans!! jejeje, perquè ja veureu que al final més d’un haurà de llepar-se els dits abans de recollir!
2. En segon lloc, desfeu la xocolata amb la margarina al microones.
3. A part, al vas del túrmix hi poseu les avellanes i la llet vegetal, i ho xafeu fins que quedi ben fi. Aneu afegint mica en mica la xocolata desfeta i la melassa.
4. Si ho veieu massa espès afegiu una miqueta més de llet.
5. Aquesta NU-CILLA és “al meu gust” i per tant queda força amarga. Si la voleu més dolça, poseu 50g de sucre morè en lloc de la melassa o bé rectifiqueu els ingredients al vostre gust!!
6. Què,… qui no s’ha llepat els dits al acabar i netejar els estris?? Jejejeje!!

Read Full Post »

“MUSSAKA” DE FONOLL

Una manera més de preparar un bulb de fonoll i…. segur que repetim! La combinació de sabors excel·lent, si us animeu a provar-la veureu que queda d’un sabor molt suau i d’una textura la mar d’agradable.

Bé, primer de tot us demano disculpes per no haver acabat el post tant aviat com pensava… però ja està!!! Aquí ho teniu!!

INGREDIENTS:

• 1 bulb de fonoll
• 1/2 tofu fumat
• 1 tasseta de tomàquet triturat o ratllat (si és ratllat, escorreu una mica l’aigua perquè quedi més espès)
• 1 pastanaga (petitona)
• 1 pebrot verd (italià, dels que són allargats i menys carnosos)
• un grapadet d’avellanes (unes 5 o 6)
• un grapadet d’ametlles
• Sal d’herbes
• oli d’oliva

ANEM PER FEINA!!!

1. En una olla amb aigua bullent coem el bulb de fonoll durant uns 15 minuts. Quan estigui fet, el tallem a làmines i el deixem escórrer en un colador.
2. D’una altra banda, posem en una paella amb una goteta d’oli, la pastanaga ratllada (o tallada a dauets petits) i el pebrot verd. Ho deixem “suar” (ho salem, li donem unes voltes perquè agafi una miqueta de color i seguidament hi afegim una tasseta d’aigua i ho tapem).
3. Per altra banda tallem el tofu a làmines molt fines (a la foto s’intueix el gruix d’una…).
4. Quan tinguem el pebrot i la pastanaga cuits, ho passem al vas del “túrmix”, hi afegim les avellanes i les ametlles, un polsim de sal i ho xafem bé fins que quedi una textura semblant al xató. Si ens queda massa espès podem afegir-hi una mica de l’aigua on hem bullit el fonoll o una mica de llet vegetal.
5. Ara ja només ens queda muntar la mussaka!!
6. Posem al fons d’una font (per anar al forn) unes quantes làmines de fonoll. Per sobre hi posem una mica de tomàquet (salpebrat) i damunt les làmines de tofu. Tornem a posar més làmines d fonoll i hi tirem, finalment, la salsa (pastanaga-pebrot-fruita seca) repartint-la amb una cullera. (En el cas que ens hagin quedat més làmines de tofu o de fonoll, en podeu fer un altre pis com el d’abans.)
7. Ho posem al forn durant uns 5 minuts i ho gratinem a l’últim moment.
8. Ho servim amb una mica de sèsam o gomàsio per sobre… i llest!!

Read Full Post »