Feeds:
Entrades
Comentaris

Posts Tagged ‘betxamel’

Uff! ja fa molt temps que no postejava res nou… però en Tofu tenia raó… i el “duel” de receptes?? Així que dedicades a en Tofu, aquí va aquesta recepta del dia de reis! Abans de veure la foto deixeu-me afegir que aquest parell de mitges albergínies de la foto estaven fredes (descongelades, jaja!), i que acabades de fer l’aspecte era molt més bó, però amb tanta feina acumulada, ara tiro de les sobres congelades de nadal…!

alberginies-farcides-de-seitan

INGREDIENTS:

(per a 4 persones)

  • 4 albergínies petites o mitjanes
  • 1 bola de seità
  • 1 ceba petita
  • xampinyons
  • Tamari (salsa de soja)
  • llet vegetal
  • farina
  • nou moscada
  • formatgevegà o bio (opcional) o pa ratllat

COM LES FEM?

  1. Renteu les albergínies, partiu-les per la meitat (transversalment) i enforneu-les fins que quedin cuites i toves.
  2. En una paella sofregir la ceba i quan estigui dauradeta afagiu-hi el seità ratllat.
  3. A part, laminar els xampinyons i passar-los per la paella fins que treguin l’aigua i aquesta s’evapori.
  4. Buideu les mitges albergínies i afegiu-ho a la paella on hi tenim el seità.
  5. Barrejar els xampinyons en la mateixa preparació (la de ceba, albergínia i seità). Remoure-ho bé i afegir-hi una o dues cullerades de Tamari. Coure-ho uns minutets i retireu-ho del foc.
  6. Farcir les alberginies amb la preparació preparada.
  7. Feu una betxamel amb la llet vegetal i la farina. Salpebreu-la i afegiu-hi nou moscada. Aboqueu la betxamel sobre les albergínies farcides.
  8. Si voleu, poseu una mica de formatge vegà o bio per damunt o pa ratllat i gratineu-les al forn fins que quedin dauradetes.

Bon profit! De veritat que aquestes van quedar excel·lents!!

Anuncis

Read Full Post »

INGREDIENTS:

Pel farcit :

  • ½ porro
  • 2 cebes petites
  • 2 pastanagues
  • ½ pebrot vermell
  • 1 trocet de col
  • 1 tassa de tomàquet ratllat o triturat
  • ¼ de tofu
  • alfàbrega
  • Sal
  • Oli 

Per la betxamel:

  • Llet vegetal
  • Farina (jo l’he posat d’espelta)
  • Sal d’herbes
  • Nou moscada 

Per muntar-la:

  • Plaques de lassanya (cuinades o de preparació ràpida)

 

ANEM PER FEINA:

  1. En una cassola o paella posem totes les verdures (menys la col i el tomàquet ratllat) tallades a bocins petits. Hi afegim unes gotes d’oli, una culleadeta de sal i 1 tasseta d’aigua.
  2. Ho coem a foc baix, remenant de tant en tant, i quan estiguin fetes hi afegim el trocet de col tallat en juliana fina.
  3. Deixem que es faci la col i li afegim el tofu ratllat molt fi, el tomàquet triturat i l’alfàbrega.
  4. En una altra paella preparem la betxamel amb la llet vegetal, la farina, la sal i el pessic de nou moscada
  5. Muntem la lassanya posant al fons de la placa unes gotes d’oli que les escamparem amb un paper de cuina i damunt les plaques. Anem fent làmines: placa – verdures – placa – betxamel – placa – verdures – placa – betxamel, etc.
  6. Finalment hi posem betxamel i hi espolvoregem pa ratllat o formatge vegetal.
  7. Ho enfornem durant 30 minuts i llest !!

Read Full Post »