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Posts Tagged ‘brotes tiernos’

Fresquita, para acompañar cualquier plato.

INGREDIENTES

  • Hojas verdes y brotes tiernos diferentes (de lechuga romana, roble, canónigos, espinaca roja, mostaza roja, etc)
  • 1/4 de aguacate laminado
  • 1/2 zanahoria
  • 8 tomates cherry
  • 3 cucharadas de maíz
  • aceitunitas arbequinas
  • aceite, limón, mostaza antigua, melaza, vinagre de módena y gomásio

PREPARACIÓN

Limpiamos y cortamos el aguacate, zanahoria y los tomatitos por la mitad.

En un bol preparamos una vinagreta con un poco de mostaza antigua, vinagre de módena, un poco de melaza, aceite y el zumo de limón (no pongo las medidas, ir provando,según el gusto…queda bién si se hace dulce como con más sabor a vinagre, etc).

Cuando quede homogéneo añadir las hojas y brotes y menearlo hasta que queden aliñadas.

Echar las hojas verdes en una fuente y repartir por encima el maíz, los tomates, zanahoria, aceitunas y aguacate. Espolvorear la ensalada con gomásio.

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