Feeds:
Entrades
Comentaris

Posts Tagged ‘camagrocs’

Arriba la tardor, i amb aquesta estació les delícies que ens ofereix la natura….

Avui he anat a comprar a Arrel, la botiga de l’Andreu (fruites i verdures ecològiques) situada a la Plaça del Pes, 6 de Vic que fa pocs dies va innaugurar.

Hi tenia figues d’Osona, raïm de Centelles, remolatxa blanca de Sant Quirze, i camagrocs que ell mateix havia recollit i que molt generosament m’ha obsequiat! Així que amb la bossa mig plena (no he comprar gaire perquè marxem de cap de setmana) he arribat a casa i he imaginat algun nou plat…..

INGREDIENTS:

  • camagrocs (i algun rovellonet petit que també hi havia en el regal”!!)
  • 3 figues
  • grans de raïm (partits per la meitat i sense els pinyols)
  • barreja d’enciams
  • nous picades
  • un trocet de formatge vegà, o blau, brie, de cabra… el que tingueu!
  • 1 rajolí de llet vegetal o biològica
  • sal, pebre i oli d’oliva verge extra

COM LA FEM?

  1. en una paella saltegeu els bolets (nets) amb un raig d’oli.
  2. mentrestant podeu preparar la salsa de formatge, escalfant el formatge amb un rajolí de llet, sal, pebre i unes gotes d’oli.
  3. munteu el plat amb la barrega d’enciams i les nous picades.
  4. Afegiu les figues tallades a quarts (o a grills més prims) i les meitats de raïm per damunt.
  5. Finalment, poseu els bolets saltejats per damunt i hi aboqueu la salsa de formatge.
  6. Bon profit!!!

Nota: ho podeu acompanyar amb una llesqueta de pa torrada a la mateixa paella on heu saltejat els bolets.

Anuncis

Read Full Post »