Feeds:
Entrades
Comentaris

Posts Tagged ‘carbassa’

CROQUETES DE CARBASSA

Umm, que bones que han quedat!!

Tenia a la nevera un trosset de carbassa (petit per fer-ne una crema), un de pebrot verd llarg, un bocí de porro i mitja ceba… què faig? Doncs croquetes!!

croquetes

INGREDIENTS:

  • 1 bocí de carbassa
  • 1/2 ceba
  • 1/2 porro (o menys!)
  • 1 bocí de pebrot verd llarg (dels que diuen italians o de fregir)
  • 1 cullerada d’arròs basmati bullit.
  • 1 cullerada de formatge vegà ratllat (o tofu ratllat i escorregut)
  • Sal
  • Espècies (al gust, comí, pebre, etc)
  • Pa ratllat

COM LES FEM?

  1. Talleu la carbassa a troços i l’escaldeu al micoones (amb una mica d’aigua) o la feu al vapor.
  2. En una paella, ofegueu el porro, la ceba i el pebrot (tot tallat ben petit).
  3. En un bol o plat barrejeu la carbassa, la cullerada d’arròs, la cullerada de formatge vegà ratllat (o tofu ratllat) i les verdures, afegiu-hi sal i les espècies si voleu.
  4. Formeu la forma de les croquetes (amb la ajuda de dues culleres o directament amb les mans) i les enfarineu amb pa ratllat.
  5. Deixeu-les reposar a la nevera una hora perquè quedin més dures (opcional) i ja estàn llestes per fregir, guardar o congelar.

Espero que us agradin!!

Read Full Post »