Feeds:
Entrades
Comentaris

Posts Tagged ‘croquetes’

Són èpoques de canvi. La vida sovint ens posa a prova i hem de saber fer-ne la lectura positiva, la que ens conduirà cap al camí correcte, el que ens fa sentir plens.

Avui ha caigut davant meu aquesta frase:  “Life is a one time offer, use it well ☮♡✩” la qual em recorda que estic en bon camí, tot té un per què, i tot passa per alguna cosa, si més no per conèixe’ns més un mateix.

croquetes d'espinacs

INGREDIENTS:

  • 400g d’espinacs (frescos o congelats)
  • 1/2 ceba
  • 1 pera
  • 1/2  poma
  • 1 grapat d’ametlles
  • sal
  • pa ratllat
  • oli

PAS A PAS:

  1. bullim o ofeguem els espinacs fins que estiguin tous. Els escorrem bé perquè treguin tota l’aigua.
  2. En una cassola o paella coem la ceba tallada fina fins que quedi transparent.
  3. Afegim la poma i la pera tallada a daus petits i la coem fins que quedi cuita, juntament amb la ceba.
  4. Pelem les ametlles i les piquem amb un morter. Les afegim a la paella juntament amb els espinacs ben escorreguts.
  5. Movem i seguim coent els espinacs, la poma i la pera fins que quedi tot ben barrejat.
  6. Ara posem els espinacs en una plata ben estirats fins que es refredin.
  7. Una vegada freds fem la forma de les croquetes i les arrebossem directament amb el pa ratllat.
  8. Les fregim en oli, les escorrem en paper absorvent i les servim. Bon profit!!!!
Anuncis

Read Full Post »

CROQUETES DE MILL

Molt fàcils de fer però entretingudes…! Tot i així, si es fan val la pena fer-ne unes quantes i congelar-les (o no, senzillament guardar-les a la nevera), sempre és bó tenir un as sota la màniga (dins el congelador) per a quan no sapiguem què fer…! jijiji!

INGREDIENTS:

  • 1 tasseta de mill
  • 3 tassetes d’aigua
  • 1 culleradeta petita de miso
  • 4 porros petits o un de gran (quan dic petits és perquè els meus són MOOOLT PETITS, jijii)
  • 1 ceba petita.
  • 1/2 all xafat
  • 1/2 pastanaga ratllada
  • Espècies (al gust; herbes tipus alfàbrega o orenga, o espècies tipus cúrcuma, comí, pebre, etc)
  • Sal d’herbes
  • pa ratllat
  • Oli

COM HO FEM?

  1. En una olla posem l’aigua a bullir amb una culleradeta de miso. Quan arrenqui el bull hi afegim el mill, baixem el foc i ho tapem. Esperem (s’ha d’anar remenant) a que el mill s’infli i estigui cuit (si ho feu amb més aigua, quan estigui fet, el coleu).
  2. A part, en una paella, ofeguem els porros i la ceba amb una goteta d’oli i el 1/2 all xafat.
  3. Quan les verdures estiguin quasi cuites hi afegim les espècies que volguem i li fem un parell de voltes perquè s’impregnin del gust.
  4. Afegim, aleshores, el mill a les verdures i ho tornem a barrejar bé.
  5. Esperem que es refredi una mica i en formem les croquetes. Com que la preparació està calenta, veureu que com que queda “enganxós” ràpid les podreu rebossar amb el pa ratllat.
  6. Si deixeu refredar la pasta, podreu fer la forma molt més fàcilment (sense enganxar-se), però llavors haureu de mullar-les amb “ou vegà” per poder-les arrebossar.
  7. Quan les tinguem llestes, només queda fregir-les (o fer-les al forn o a la planxa).

Bon profit!!

Read Full Post »