Feeds:
Entrades
Comentaris

Posts Tagged ‘gluten’

SALTXITXES VEGANES CASOLANES

Qui diu que els vegans només mengem verdures? Doncs a casa, a part de la pasta, l’arròs i cereals i els llegums també cuinem “txitxa”!!

Com sempre, el menjar casolà (fet a casona) supera de llarg al que pots trobar preparat! Ummm! Avui, saltxitxes veganes a la planxa!

salxis

La recepta l’he tret de la pàgina CreatiVegan, i està tant ben explicada que us la poso “tal qual”, això sí, amb un altre color us marcaré el que jo he canviat,  ja que no l’he seguit al peu de la lletra.

Ingredients:

♥ 2 tasses i mitja gluten de blat (la mesura de la tassa que he fet servir és de “tallat”)
♥ 1 cullerada de farina de cigró (jo n’he posat 2 perquè no teia ceba en pols)
♥ 1 culleradeta de nou moscada
♥ 2 cullerades de caldo de verdures en pols o 1 pastilla de caldo (jo he posat la pastilla de caldo bio)
♥ 2 cullerades de ceba en pols (no en tenia, per tant no n’he posat)
♥ 1 culleradeta de pebre mòlta
♥ 1 culleradeta de pebre vermell dolç
♥ 1 cullerada de pebre vermell fumat
♥ 1 cullerada d’orenga picat
♥ 1 culleradeta de sal (jo hi he posat sal d’herbes)
♥ 2 i 1/4 tasses d’agiua molt freda (jo quasi n’he posat 3)
♥ 4 dents d’all molt picats o matxacats (jo n’he posat 3)
♥ 3 cullerades d’oli d’oliva
♥ 3 cullerades de salsa de soja (Tamari)

Com ho fem?

  1. En un bol gran barrejeu tots els ingredients secs.
  2. A part barrejar l’aigua amb els alls, l’oli i la salsa de soja.
  3. Anar afegint el líquid al bol on hi tenim els ingredients secs fins formar una massa manejable (si és necessàri, afegir més aigua).
  4. Formar cilindres de massa d’aproximadament 15 cm de llarg per 2 de diàmetre (jo les he fet més fines), i colocar-ho sobre de paper d’alumini i enrrollar-ho. Enrrollar també els extrems per tancar-ho bé (com que jo no tinc paper d’alumini ho he embolicat amb paper  “film”).
  5. Poseu els paquets en una placa de forn, ben juntets i cuineu-ho al forn durant 20 minuts a 190º (la meva variant és posar els paquetets amb paper de film en una olla amb aigua calenta -quasi bullint- i cuinar-ho durant uns 15-20 minuts fins que agafen consistència).
  6. Un cop cuites, treure-les del forn (o de la olla) i apartar el paper que les recobreix (d’alumini o film). Ara ja estan llestes per cuinar-les al gust: al vapor, fregides, a la planxa,etc.
  7. Nosaltres les hem fet a la planxa i les hem acompanyat d’una amanida de rúcula, encenalls de formatge de soja, tomàquets xerri i orenga.

Variants: A la massa se li pot afegir verdures, tofu, formatge de soja i altres espècies (al gust). També es poden guardar a la nevera o congelar-les per menjar-les en un altre moment.

Bon profit!!

Read Full Post »