GUACAMOLE!

 Hi ha dies en que posar-se a cuinar amb foc fa moltíssima mandra…. així que avui va de “crudités”…

 INGREDIENTS:

• 2 alvocats
• 1 tomaquet gran (o 2 mitjans)
• 1 ceba tendra
• 1/2 llimona
• cilantre (és opcional)
• sal, coriandre, cumí i pebre picant vermell (jo faig servir el de “tandoori”): de totes les espècies hi posem un pessic, segons ens agradi.

PREPARACIÓ:

1. En un bol o en un plat fons xafem els alvocats amb una forquilla fins que quedin com un puré. Hi afegim el suc de mitja llimona, una miqueta de sal, i les espècies i ho barrejem.
2. Tallem la ceba i el tomaquet en dauets petits i l’afegim a als alvocats xafats.
3. Piquem el cilantre ben petit i l’afegim a la mescla. Remenem tots els ingerdients.
4. Finalement ho tastem i ho rectifiquem de sal o espècies si és necessari, segons el nostre gust.

Read Full Post »