Feeds:
Entrades
Comentaris

Posts Tagged ‘hummus’

HUMMUS

Seguint la proposta que em va fer la Marieta, avui us penjo la recepta de l’hummus! La recepta que sempre faig és d’un petit llibre de cuina libanesa que vaig comprar ja fa mooolt de temps (dels primers que vaig tenir!). Aquí va!:

hummus

INGREDIENTS:

  • 1 tassa de cigrons + 3 d’aigua (o un pot de cigrons cuits)
  • 2 cullerades de suc de llimona
  • 2 cullerades de tahini (crema de sèsam)
  • 1 cullerada d’oli d’oliva verge
  • 2 dents d’all (jo n’hi poso una o cap)
  • 1/2 culleradeta de sal
  • 1 culleradeta de comí en grà (opcional)
  • 2 cullerades d’aigua (addicional)
  • Pebre vermell i julivert per decorar

COM HO PREPAREM?

  1. Poseu els cigrons en aigua durant 4 hores o durant tota la nit. Colar-los i posar-los en les 3 tasses d’aigua i fer-los bullir durant 1 hora (a foc lent) sense tapar.
  2. Si teniu pressa, obriu un pot de cigrons ja cuits, escòrrel’s i seguir amb la preparació.
  3. Poseu en el vas de la trituradora els cigrons, el suc de llimona, el tahini, els alls, el comí, les 2 cullerades d’aigua i la sal i tritureu-ho durant uns 30-50 segons o fins que quedi una pasta fina.
  4. Aboqueu la pasta en un bol o recipient i espolvoregeu el pebre vermell i el julivert i hi afegiu un rajolí (una culleradeta) d’oli d’oliva verge.
  5. Serviu-lo acompanyat de pa pita o de verdures crues tallades longitudinalment (pastanaga, carbassó, cogombre, api, etc).
  6. Bon profit, Marieta!! jejeje! I bon profit a tothom!

Read Full Post »