Ingredients de fàcil digestió! Alguns tubercles, especialment la remolatxa amb la pastanaga són molt aconsellables per fer una mica de neteja de budells. A part, la combinació és deliciosa, i més si hi afegim api o poma… mmmmh! què rebó!
INGREDIENTS
- Pasta d’espelta (o la que es vulgui)
- 1 pastanaga ratllada
- 1 remolatxa petita ratllada (o 1/2 de grossa)
- el suc de 1/2 llimona
- 2 branques d’api
- 6 o 7 fulles d’alfàbrega fresca (sinó 1 bona cullerada d alfàbrega seca)
- Oli d’oliva verge extra
- 6 nous picades
- 1 cullerada de llevat de cervesa
- sal d’herbes
ANEM PER FEINA!
- Bullim els macarrons en aigua una mica salada i quan estiguin cuits, els colem, els hi tirem un rajolí d’oli (perquè no s’enganxin) els remenem i els reservem.
- En un bol, ratllem la pastanaga i la remolatxa i hi tirem el suc de 1/2 llimona.
- Tallem les branques d’api a rodanxetes i les afegim al bol.
- Agafem les fulles d’alfàbgrega i les tallem ben finetes amb un ganivet. Les posem al bol amb la resta d’ingredients.
- Ho remenem bé (el bol) i hi afegim la sal d’herbes (al gust), la pasta que teniem reservada i un bon rajolí d’oli.
- Ara ja només queda servir-ho al plat i posar-hi per damunt les nous picades i la llevadura de cervesa.
Bon profit!!
PD: s’hi pot afegir panses, poma a dauets, etc.
LA PETITA VEGANA 