Feeds:
Entrades
Comentaris

Posts Tagged ‘moniato’

Avui va de postres, i més si volem seguir gaudint d’un sabor de la terra com és el moniato i la típica crema catalana…

INGREDIENTS:

  • 1 tasseta de llet de soja
  • 1 tasseta d’aigua amb una cullerada de kuzu dissolta
  • 1 branca de canyella
  • pell de llimona
  • 3 cullerades de confitura de moniato
  • sucre (per cremar)

COM LA FEM?

  1. molt fàcil, aromatitzeu la llet amb la canyella i la llimona tot escalfant-la.
  2. afegiu la confitura de moniato i barregeu-la fins que quedi homogènia amb la llet.
  3. afegiu ara la tasseta d’aigua amb el kuzu dissolt a la llet i feu que arrenqui el bull tot remenant.
  4. deixeu-ho bullir 1-2 minuts fins que espesseixi
  5. aparteu la canyella i la pell de llimona.
  6. poseu-ho en bols de ceràmica i deixeu que es refredi.
  7. Abans de servir tireu-hi sucre per damunt i cremeu-lo amb un soplet o amb un ferro calent.

Bon profit!!!

Read Full Post »

Segueixo a casa fent repós, la gastroenteritis m’està deixant K.O……

No he esmorzat, ni dinat (bé, sí, he begut aigua d’arròs….) i ara per la tarda m’ha entrat un cuquet de menjar alguna cosa (visca!, segur que és bona senyal!). La pena és que ahir em vaig fer compota de poma i avui em venia de gust alguna altra cosa… a veure que tenim per aqui…??…… OSTRES, PERÒ SI ÉS LA CONFITURA QUE ENS VA REGALAR LA GLÒRIA PER REIS!!!!!! Aquesta no em pot fer mal!

Uff, he de dir-vos que està boníssima, i sort que jo tinc mal de panxa, perquè en un dia qualsevol estic convençuda que hagués acabat amb el pot!! mmmmmm!!!

Sí, és cert que justament ara no és el millor moment per trobar moniatos, però guardeu-vos la recepta per l’any que bé i veureu com no us “defrauda” gens ni mica!!

Aquesta recepta la he tret del blog de la Gemma La Cuina de Casa, d’on penso que possiblement l’haurà tret també la Glòria, ja que la Gemma comenta en el seu post que “la confitura té un gustet de cayella deliciós” exactament igual que la que ens va regalar la Glòria! Com que jo no la he fet us copio exactament la que va posar la Gemma al seu post.

Per cert Glòria, abans que res, felicitats i gràcies, està deliciosa!!!! i…. si la teva recepta és diferent la canvio immediatament!!!

INGREDIENTS:

  • 400g de moniato bullit i pelat
  • 300g de sucre
  • 1 pell de llimona
  • 1 branca de canyella

PREPARACIÓ:

  1. Bullir els moniatos sencers fins que siguin tous (uns 20 minuts, depèn de la mida). Pelar-los i fer-ne puré amb el passapurés o xafant-los amb una forquilla.
  2. Posar en un cassó el moniato, el sucre, la canyella, la pell de llimona i una mica d’aigua i coure-ho a foc baix durant una hora, removent de tant en tant per tal que no s’enganxi.
  3. Si queda molt sec, afegir una mica més d’aigua (en total, jo hi he posat uns 200ml d’aigua).
  4. Deixar refredar i guardar en un pot de vidre a la nevera.

    Bon profit!

Read Full Post »

PATATES I MONIATO ROS

Un plat que agrada pràcticament a tothom són les patates rosses… aaaigh que boones!! I ara que s’aproxima el fred i per fi, tornem a tenir moniato, la combinació dels 2 tubercles faran del nostre acompanyament un “pica-pica” irresistible!!

INGREDIENTS

  • 2 Patates (si són del bufet, millor que millor!!)
  • 1/2 moniato (o 1 moniato petit)
  • Oli
  • Sal d’herbes

ANEM PER FEINA!!!:

  1. Rentar amb un raspall les patates (perquè les fregirem amb pell) o pelar-les.
  2. Pelar el moniato
  3. Tallar les patates i el moniato a tires no massa gruixudes i posar-les amb força aigua perquè treguin el midó (jo les deixo uns 10 minuts a la pica -ben neta!-).
  4. Escòrrer les patates i el moniato treient el màxim possible d’aigua.
  5. En una olla o paella per fregir, calentar l’oli (2 dits) sense deixar que tregui fum i quan estigui calent abocar-hi les patates i el moniato (el moniato es fa més ràpid, per tant si voleu podeu afegir primer les patates i passats 5 minutets, el moniato).
  6. Deixar que es quedin ben dauradetes i quen estiguin fetes colocar-les a una reixeta amb paper absorvent perquè treguin l’oli.
  7. Les salem just abans de servir i …. bon profit!! 

Read Full Post »