Feeds:
Entrades
Comentaris

Posts Tagged ‘pa’

Fàcil i ràpid de preparar! Per a un sopar informal quan no tens masses ganes de liar-te amb els fogons… però el resultat és tant senzill i exquisit! A nosaltres ens agrada tantíssim que sovint, en aquestes ocasions, el repetim!

La recepta és de “La Creperia”, un restaurantet molt i molt acollidor de Vic (Darrera l’ajuntament, a la Plaça Sant Felip) a on preparen amanides, creps, torrades i postres deliciosos! Us l’aconsello!!

torrada-alvocat

Torrada d'alvocat i olivada

 

INGREDIENTS:

  • Llesques de pa de pagès
  • 1 alvocat madur
  • Olivada negra (o verda)
  • Tomàquet madur
  • Oli d’oliva verge

COM HO MUNTEM?

  1. Fàcil, torrem el pa al grill o a la torradora.
  2. Partim l’alvocat pel mig i amb un ganivet o “eina per untar”, untem el pa amb una mica d’alvocat.
  3. Posem per damunt una mica d’olivada (no massa, que no “tapi” el gust de l’alvocat).
  4. Tallem el tomàquet a rodanxes i les posem per damunt de la torrada.
  5. Ho amanim amb l’oli i si volem amb un polsim de sal.

Per la versió vegetariana, podeu posar uns tallets de formatge bio de cabra o ovella sobre el tomàquet.

Aquesta torrada, l’hem acompanyada d’una amanida de músic, on evidentment, els protagonistes d’aquest plat són els fruits secs.

amanida-music

Amanida de músic

Ja la veieu!! No té cap secret! Poseu escarola o una barreja d’enciams o de rúcula i hi afegiu anous, pinyons, panses, anacards, avellanes, etc (el que tingueu o us vingui de gust). S’ha de dir que tot i que els fruits secs són molt bons i sans (cardiosaludables!), no n’hem d’abusar perquè són molt calòrics, així que calculeu un grapadet (total de la barreja de les diferents fruites) i després ho piqueu amb el ganivet o la ma de morter.

Ho amaniu amb oli d’oliva i reducció de vinagre de mòdena (o amb una vinagreta de melassa, mòdena, mostassa de granet i oli).

Read Full Post »

PA XAPAT D’ESPELTA

Fins ara, la panificadora funcionava la mar de bé… però no sé perquè nassos ara prefereixo fer el pa des d’un principi jo mateixa, i la veritat, és que el pa cuit al forn no té res a veure amb el pa cuit a la panificadora…per què em complico??

INGREDIENTS:

  • 400g de farina d’espelta (integral o no, o barrejades!!)
  • 20g de llevat fresc
  • 1 culleradeta escassa d’oli d’oliva
  • 1 i mitja culleradeta de sal d’herbes
  • 1 cullerada de llavors de lli i de pipes
  • 250ml d’aigua tèvia aproximadament, segons la consistència que agafi

COM HO FEM?

  1. En un bol posem la farina, les llavors de lli i les pipes, la sal, l’oli i el llevat fresc que anirem desfent amb els dits i barrejant amb la farina.
  2. Un cop la farina tingui tots els ingredients, hi anirem afegint aigua amb una mà, i amb l’altre anirem barrejant i amassant fins a fer una bola no massa consistent.
  3. Deixarem la bola reposar dins del bol, que taparem amb un drap net.
  4. Al cap d’unes 2 hores la massa haurà augmentat més del doble.
  5. En una placa d’anar al forn hi espolsarem una mica de farina (o la untarem amb un rajolí d’oli) i hi posarem la massa de farina. No cal amassar-la, només s’ha de treure del bol i posar-la sobre la placa, com si volguéssim fer una coca (xapata!).
  6. La enfornem a la meitat del forn (o una mica més avall) a 250ºC, fins que agafi color torrat, vigilant que no es cremi.

Read Full Post »