Feeds:
Entrades
Comentaris

Posts Tagged ‘pinya’

Com ja he anat fent aquests dies segueixo experimentant amb les baies de goji….
Fa temps que estic completament enamorada dels pastissos (tartes) que fa la Maite a l’Àgape i de tots l’altre dia vaig trobar una recepta que podia ser semblant a la que fa lal Maite. Aquesta estava al blog de la Dolce Vita Vegana.

INGREDIENTS:

  • 400 g de llet de coco
  • 400g – 500g de pinya natural
  • 40g de sirope de ágave (o algun altre endulcorant)
  • 4g d’alga agar-agar
  • 40 baies de goji
  • 2 culleradetes de canyella
  • 1 cullerada sopera de coco ratllat

 COM EL FEM?

  1. Poseu en un cassó els 400g amb l’agar agar (si el teniu en tires tritureu-lo una mica al túrmix) i mentres aneu remenant espereu que arranqui el bull (així desfereu l’alga).
  2. Un cop tingueu l’alga desfeta (veureu que espesseix), afegiu-hi el sirpoe de ágave, el coco ratllat i la canyella.
  3. A part peleu la pinya i feu-la a daus per poder-la triturar al túrmix. Tritureu-la i aboqueu-la al cassó amb la llet de coco i amb la resta d’ingredients que hi hem afegit.
  4. Ara és quan heu de afegir-hi també les baies de goji.
  5. Remeneu la barreja i espereu que bulli un parell de minuts més.
  6. Aparteu-ho del foc i aboqueu-ho a dins del motlle que tingueu.
  7. Deixeu reposar unes dues hores o més a temperatura ambient o a la nevera fins que qualli. Ja ho podeu desmotllar i… menjar!!! ummmmmmm!!
  8. Una suggerència de presentació és afegint canyella en pols pel voltant del plat i unes baies de goji (hidratades en aigua calenta) per damunt o pels costats.

Read Full Post »

Diumenge vam fer la primera sortida de l’any a la muntanya més màgica i que ens té més enamorats de totes, Montserrat.

La intenció d’en Ferran era -com sempre- “tatxar vies” de la guia i fer metres i més metres, la meva era gaudir de nou d’aquest entorn tant fantàstic i… per què no, de provar alguna via després de 2 mesos de repòs.

El dia va sortir rodó i fantàstic, i per acabar-lo de rematar, vam anar a sopar a casa d’uns bons amics de roca i vivències, la Susi i en Quo!

Montserrat estava florit com un dia de primavera, la qual cosa em va inspirar a tornar  a obrir el meu bloc de dibuix per fer estudis de plantes aromàtiques i per cuinar algun plat carregat d’espècies.

INGREDIENTS:

  • 2 tassetes d’arròs
  • 2 rodanxes de pinya
  • 5-6 anacards crus
  • 1 grapadet de pipes
  • 1 grapadet de panses
  • 1/2 pebrot vermell petit
  • 1/2 pebrot verd petit
  • 1/2 ceba
  • comí molt
  • curry molt
  • cúrcuma
  • sal d’herbes, oli
  • margarina vegetal

SOM-HI!!

  1. Bulliu l’arròs. Un cop cuit, coleu-lo i reserveu-lo en un bol.
  2. En una paella amb una gota d’oli ofegueu el pebrot i la ceba. Un cop cuits, afegiu les panses, les pipes, els anacards apicats i la pinya tallada a dauets.
  3. Donem unes voltes a la preparació de la paella i hi afegim un pessic de cúrcuma, de comí i de curri. Ho salem.
  4. Retirem el que tenim a la paella i a la mateixa (sense netejar-la) hi posem un dauet de margarina i hi posem l’arròs. Aquest ens agafarà el regust de les espècies i de la margarina. El deixem torrar una miqueta i ja ho tenim acabat per presentar el plat.
  5. Ho servim en una font amb l’arròs aromatitzat en un cantó i les verduretes a l’altre.
  6. Bon profit!!

Read Full Post »

Podriem dir que si hagués d’escollir el meu plat favorit per l’estiu, sens dubte seria aquest!

Una amanida lleugera, suau i molt nutritiva, excel·lent!!

Com que sé que la mare de la Leti de tant en tant passeja per aquest bloc he pensat en dedicar-li aquesta recepta que tant m’agrada!! Així que va per a tu, per la marona de la princesa bloquera més fanàtica del món! jeje!!

quinoa

 

INGREDIENTS:

  • 1 o 2 tassetes de quinoa (o més, segons els comensals!)
  • 1 pastanaga petita
  • 4 tomàquets xerri
  • 1/2 mango
  • 1/2 poma
  • 1/2 pera
  • 1/2 taronja
  • 1 rodanxa de pinya
  • si voleu, hi podeu posar maduixes, kiwi, etc (qualsevol peça de fruita que tingueu)
  • 4 olives negres
  • 1 cullerada de pipes
  • 1 culleradeta de panses (si voleu)

PER L’AMANIT:

  • suc de llimona
  • oli d’oliva verge extra
  • 1 cullerada de tahin barrejada amb suc de llimona, aigua, sal i oli (o unes gotes de reducció de mòdena si no tenim tahin)

COM LA FEM??

  1. Primer bullim la quinoa i quan estigui feta, la passem per aigua freda i la “rentem” fins que es refredi. La deixem escórrer en un colador.
  2. A part pelem i tallem les fruites a daus més o menys petits.
  3. Ratllem la pastanaga i tallem els tomàquets xerris en 4 trossos.
  4. Posem en un bol la quinoa escorreguda, les fuites talladetes i les verduretes. Hi afegim les pipes i les panses i ho reguem amb el suc de llimona.
  5. Preparem la salsa tahin.
  6. Ara només hem de presentar el plat, si en teniu, poseu unes fulles verdes variades, la quinoa i la salsa per damunt. Ho decoreu amb les olives negres i… bon profit!!

Read Full Post »

Ja comença a fer bon temps i el cos demana aliments més frescos i suaus.
Avui, al passar per la fruiteria he olorat una pinya que no podia deixar escapar, així que (tot i que encara no és “l’època”) he entrat a comprar-la….

amanidaINGREDIENTS:

  • Un tall de pinya
  • 1/2 remolatxa
  • 4-5 fulles d’enciam
  • 80-100g de pasta
  • 1 tall de tofu fumat (opcional)
  • 6-8 olives farcides de pebrot
  • 5 nous

PER ACOMPANYAR:
Salsa sojanesa (és la maionesa vegana)
o Salsa rosa vegana

COM LA PREPAREM??

  1. Doncs primer de tot, bullim la pasta (més o menys uns 40-60g per persona) amb abundant aigua i sal.
  2. Tallem un tall de pinya, treiem la pell i la tallem a dauets.
  3. Tallem a dauets la mitja remolatxa i el tofu.
  4. Rentem les fulles d’enciam, les centrifuguem i les tallem finament.
  5. Afegim tots els ingredients en un bol i ho rememem.
  6. Un cop cuita la pasta, la colem i la refredem amb aigua freda. Un cop escorreguda l’afegim amb la resta d’ingredients.
  7. Finalment obrim les nous, les piquem o tallem en petits trossos i les posem per damunt de l’amanida.
  8. Ara ja només queda amanir-ho amb salsa rosa o sojanesa o amb un bon rajolí d’oli.

                                                                                         Bon profit!!

Read Full Post »