Feeds:
Entrades
Comentaris

Posts Tagged ‘romaní. magdalenes’

Avui és dia de descans. Pensant quina recepta podia fer, en Ferran m’ha proposat que fes unes magdalenes “salades” que fa anys li vaig preparar. Aquella recepta duia ous i formatge i és per aquest motiu que he canviat alguns ingredients per adaptar-la a la meva cuina.

INGREDIENTS:

  • 200 g de farina integral de sarracè
  • 100 g de farina de blat
  • (si ho preferiu podeu fer-ho exclusivament amb 300g farina de blat -de força-)
  • 125 g de margarina vegetal (o mig i mig amb oli d’oliva)
  • 3 culleradetes de llevat
  • 1 cullerada grossa de julivert, orenga, etc (les espècies que us agradin)
  • 1 cullerada petita de romaní
  • 4 cullerades de farina de cigró barrejada amb aigua fins a obtenir una “pasta” clara (és el substitut dels 2 ous)
  • 175g de formatge feta (en el cas de magdalenes veganes es pot fer amb formatge vegà o amb tofu)
  • 100 – 120g d’olives negres trocejades
  • 1 pessic de sal

COM LES PREPAREM?????

  1. Sembla complicat però no ho és gens! Si tenim tots els ingredients a ma veureu que amb pocs minuts ho tenim al forn!
  2. Precalenteu el forn a 210º.
  3. En un bol afegiu la farina tamisada amb un colador i el llevat. Poseu-hi un pessic de sal.
  4. Preparem els ingredients: Desfeu la margarina (si és oli no cal), esmicoleu el formatge feta, prepareu la farina de cigró amb aigua (fins que quedi la consistència semblant als ous deixetats) i finalment trocejeu les olives negres (sense el pinyol… eh? ;P)
  5. al bol a on hi hem tamisat la farina, hi fem un forat al mig i hi aboquem la farina de cigró disolta, el formatge, les olives, la margarina i les espècies.
  6. Amb una cullera o amb una llengua de gat barregem la farina amb els ingredients de manera envolvent, fins que tots els ingredients quedin lligats.
  7. Preparem a la safata del forn els motllos de paper (o els que tingueu) untant-los amb una miqueta d’oli i els hi aboquem, amb l’ajuda d’una cullera, la pasta que hem fet fins a 3/4 parts.
  8. Un cop tots omplerts ja els podem enfornar a 210º durant 20 minuts.
  9. Bon profit!!

Nota: si voleu gratinar-los ho haureu de fer un cop les magdalenes estiguin cuites afegint formatge ratllat per damunt (o si ho preferiu, llavors de sèsam, etc) i posant-les un parell de minuts al grill. Però sobretot, un cop estiguin cuites, ja que si ho feu al mateix moment se us cremarà el formatge.

Read Full Post »