Feeds:
Entrades
Comentaris

Posts Tagged ‘sucre’

Segueixo a casa fent repós, la gastroenteritis m’està deixant K.O……

No he esmorzat, ni dinat (bé, sí, he begut aigua d’arròs….) i ara per la tarda m’ha entrat un cuquet de menjar alguna cosa (visca!, segur que és bona senyal!). La pena és que ahir em vaig fer compota de poma i avui em venia de gust alguna altra cosa… a veure que tenim per aqui…??…… OSTRES, PERÒ SI ÉS LA CONFITURA QUE ENS VA REGALAR LA GLÒRIA PER REIS!!!!!! Aquesta no em pot fer mal!

Uff, he de dir-vos que està boníssima, i sort que jo tinc mal de panxa, perquè en un dia qualsevol estic convençuda que hagués acabat amb el pot!! mmmmmm!!!

Sí, és cert que justament ara no és el millor moment per trobar moniatos, però guardeu-vos la recepta per l’any que bé i veureu com no us “defrauda” gens ni mica!!

Aquesta recepta la he tret del blog de la Gemma La Cuina de Casa, d’on penso que possiblement l’haurà tret també la Glòria, ja que la Gemma comenta en el seu post que “la confitura té un gustet de cayella deliciós” exactament igual que la que ens va regalar la Glòria! Com que jo no la he fet us copio exactament la que va posar la Gemma al seu post.

Per cert Glòria, abans que res, felicitats i gràcies, està deliciosa!!!! i…. si la teva recepta és diferent la canvio immediatament!!!

INGREDIENTS:

  • 400g de moniato bullit i pelat
  • 300g de sucre
  • 1 pell de llimona
  • 1 branca de canyella

PREPARACIÓ:

  1. Bullir els moniatos sencers fins que siguin tous (uns 20 minuts, depèn de la mida). Pelar-los i fer-ne puré amb el passapurés o xafant-los amb una forquilla.
  2. Posar en un cassó el moniato, el sucre, la canyella, la pell de llimona i una mica d’aigua i coure-ho a foc baix durant una hora, removent de tant en tant per tal que no s’enganxi.
  3. Si queda molt sec, afegir una mica més d’aigua (en total, jo hi he posat uns 200ml d’aigua).
  4. Deixar refredar i guardar en un pot de vidre a la nevera.

    Bon profit!

Read Full Post »

COCA DE FORNER

La MT és una bona amiga, amb qui comparteixo bons moments i ….. birretes!

Dijous passat, després d’una reunió d’escola, vaig quedar amb ella per anar a fer un beure, i com dues “marujes” que fan mitja, vam estar parlant d’una coca que havia preparat ella (l’havia vist al programa CUINES de TV3) i que tenia alguns errors que li agradaria corregir per a la pròxima vegada. Entre divagacions (com que ens fariem nosaltres mateixes el nostre propi anís per poder-lo fer servir per a següents receptes) i riures, em va entrar el “mono” de fer-la jo també.

Així que davant la pantalla de l’ordinador i buscant les receptes de la setmana a la web de CUINES, vaig trobar l’esperada coca de forner!

Només m’esperava un petit problema….. la bàscula!!!! Així que com que jo la vaig fer a “ojo de buen cubero” us adjunto la recepta original del programa CUINES.

 INGREDIENTS:

  • 500 g de farina panificable
  • 10 g de sal 
  •  280 g d’aigua 
  •  25 g d’oli 
  •  10 g de llevat 
  •  pinyons, sucre i anís

PREPARACIÓ:

  1. Per començar, poseu a l’amassadora la farina, la sal, el llevat, l’oli i una mica d’aigua i amasseu-ho a velocitat lenta durant uns 12 minuts.
  2. A mesura que la massa absorbeixi l’aigua, aneu-n’hi afegint més de mica en mica. Quan estigui tot ben amassat, poseu-la en un bol, tapeu-la amb un drap i deixeu-la fermentar durant una hora, proximadament.
  3. A continuació, talleu la massa en dos trossos, poseu-los sobre el taulell enfarinat, aixafeu-los bé, enrotlleu-los, tapeu-los amb un drap i deixeu-los fermentar fins que doblin el seu volum.
  4. Tot seguit, aixafeu-los amb les mans, poseu-los en una safata amb paper sulfuritzat, unteu-los amb oli d’oliva, poseu-hi els pinyons i el sucre per sobre i deixeu-los coure al forn a 250 grams durant 10-12 minuts.
  5. Finalment, quan surtin del forn afegiu-hi un raig d’anís per sobre.
   
Grau de dificultat: Baix
Preu: Baix
Temps d'elaboració: entre 2 hores i 3 hores

Read Full Post »

Molts i moltes de vosaltres ja sabeu que de la combinació de les maduixes amb un àcid (llimona, taronja, vinagre, etc), en surt un resultat exquisit a part, es clar, de portar molta vitamina C (tant necessària en aquseta època).

Pels qui encara no hagueu provat aquesta combinació aquí us deixo aquseta senzilla recepta.

mad-vin

INGREDIENTS:

  • 500 g de maduixes
  • 2 cullerades de vinagre de mòdena
  • 2 cullerades rases de vinagre de poma
  • de 2 a 4 cullerades de mel de canya o de sucre morè (segons si us agrada més o menys dolcet)

COM LES FEM?

  1. Rentem i laminem les maduixes.
  2. Les posem a un bol i hi afegim les cullerades de vinagre i les de sucre o mel de canya.
  3. Si us faltés “suc” hi podeu afegir una mica d’aigua o de suc de taronja.
  4. Ho remenem bé amb una cullera, ho tapem amb un paper film i ho deixem reposar unes horetes.

Podeu servir-les tal qual o bé barrejades amb llet de soja (en la que també hagin reposat una bona estona… o no!).

mad-llet

Bon profit!!

Read Full Post »

COMPOTA DE POMA

Compota de poma amb aroma de canyella i llimona

INGREDIENTS:

  • 5 pomes
  • 1/2 llimona (tant el suc com la pell)
  • 1/2 canó de canyella
  • 3 cullerades de sucre
  • 1/2 tasseta de suc de magrana (es pot substituïr per aigua)

ANEM PER FEINA:

  1.  Pelar i trossejar les pomes.
  2. Posar en una olla l’aigua, la poma, la branca de canyella, la pell i el suc de llimona  i afegir-hi el sucre.
  3. Tapar i coure-ho durant 30 minuts a foc mig.
  4. Retirar la canyella i la pell de llimona i triturar-ho (amb el túrmix o amb una forquilla).

Read Full Post »