Feeds:
Entrades
Comentaris

Posts Tagged ‘tomàquet xerri’

Una versió més del que podria ser una amanida e cus-cus, aquesta vegada amb el cus-cus tèvi.

INGREDIENTS:

  • 1 tasseta (de cafè) de cus-cus integral
  • 1 tasseta (de cafè) d’aigua
  • 2 cullerades de salsa de soja
  • sal i oli
  • 1 pastanaga
  • 1 cullerada de pipes
  • 1 cullerada de panses de corint
  • variat de brots tendres
  • 6 olives
  • 2 cullerades de blat de moro
  • 8 tomàquets xerri
  • gomàsio, més oli i salsa de soja per amanir-la

COM LA PREPAREM??

  1. Poseu en un bol la tasseta d’aigua amb un rajolí de salsa de soja i d’oli. Poseu-ho al microones o en un pot tapat  fins que bulli.
  2. Un cop l’aigua bullint hi afegiu el cus-cus, ho remeneu amb una forquilla fins que tot quedi empapat i ho tapeu amb un drap durant 3-4 minuts (així ja s’haurà cuit el cus cus i us quedarà ben “suelto”.
  3. Ratlleu una pastanaga i l’afegiu al cus cus, juntament amb les pipes i les panses.
  4. Poseu en un plat o font el cus cus al centre i al voltant hi afegiu els brots tendres d’enciams, els tomàquets tallats per la meitat, les olives i el blat de moro.
  5. Ja està llest per servir, això sí, no us descuideu d’amanir-la amb un raig d’oli, de salsa de soja i de gomàsio per damunt!

Bon profit!!!

Anuncis

Read Full Post »

Comencem amb els preparatius del dia de reis, un pica-pica amb algun element divertit o original, així que la cuina esdevé un joc de combinacions de colors, sabors i formes!

INGREDIENTS:

  • Tomàquets xerri
  • 1 alvocat
  • suc de 1/2 llimona
  • olivada negra
  • sal d’herbes i oli
  • gomàsio (sèsam triturat i torrat amb un punt de sal)
  • palets per fer “pinxos” o escuradents

COM ELS MUNTEM?

  1. Rentem els tomàquets xerri i els assequem.
  2. En un bol xafem l’alvocat i hi afegim unes gotes de suc de llimona erquè no s’oxidi i el salem.
  3. Tallem els tomàquets per la meitat i els salem un xic. Untem una metitat del tomàquet amb una capa generosa d’alvocat i l’altre amb olivada.
  4. Per atravessar-los amb el palet és millor si primer hi passeu una meitat i després l’altra, sense que s’arribin a tocar gaire (així queden més bonics), ja que si intenteu atravessar el palet amb les dues meitats a la vegada us trobareu que tot el farcit se us escaparà de dins el tomàquet.
  5. Un cop muntats elsl coloquem a un plat, hi tirem un raig d’oli d’oliva i hi espolvoregem el gomàsio per damunt.
  6. Bon profit!!!

 

Read Full Post »